20.輕嗅彩云端--麥冬玉蝴蝶豬腱湯

準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：1.5小時(shí)

有何功：潤(rùn)肺平喘

對(duì)何癥：呼吸道過(guò)敏

一湯一品：

當(dāng)有的人還陶醉在春天百花盛開(kāi)的美景中時(shí)，有些人已經(jīng)被花粉把鼻子折磨得難過(guò)非常。這道湯中加入了云南特產(chǎn)玉蝴蝶，能夠潤(rùn)肺通鼻，對(duì)于鼻子過(guò)敏引起的一系列不適癥狀都有很好的改善作用。搭配清潤(rùn)養(yǎng)肺的麥冬以及潤(rùn)肺平喘的南杏和北杏，效果更佳。

Tips：

玉蝴蝶屬性寒之物，體虛寒、胃氣弱的人不宜飲用。同時(shí)，北杏仁的尖有輕微毒性，故此湯一周不宜飲用超過(guò)2次。

用料：

豬腱肉100g

麥冬8g

玉蝴蝶8g

南杏仁5g

北杏仁5g

桑葉15g

蜜棗 1顆

鹽適量

做法：

（1）將桑葉、玉蝴蝶及麥冬用溫水浸泡5分鐘，然后用清水沖洗干凈；南、北杏仁洗凈瀝干水分；豬腱肉洗凈斬成大塊，所有材料瀝干水分備用。

（2）把所有材料放進(jìn)鍋里，加入適量清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加適量的鹽調(diào)味后即可飲用。

舒腸胃·散暑熱·寧心神

夏季主陽(yáng)，屬火，為一年中陽(yáng)氣最盛的季節(jié)?！端貑?wèn)六節(jié)藏象論》里說(shuō)道："心者，生之本……為陽(yáng)中之太陽(yáng)，通于夏氣。"因此，夏日主要是養(yǎng)心，保護(hù)心臟，保持平衡舒適的心態(tài)。夏天天氣炎熱，會(huì)讓人覺(jué)得食欲不振，也會(huì)喝大量的冰冷東西，導(dǎo)致脾胃寒涼。因此在夏季，飲食要注意低脂、低鹽，以清淡為佳。