平常我們的食物可分為酸性食物和堿性食物。判斷食物的酸堿性，并非根據(jù)人們的味覺，也不是根據(jù)食物在水中的化學性質(zhì)，而是根據(jù)食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。蛋白質(zhì)、脂肪、糖類食物，含氮、磷等非金屬元素較多，為酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品等含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多，為堿性食物，這些食物在體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，能阻止血液向酸性方面變化。水果雖然吃著酸，卻是堿性食物；魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，卻是酸性食物。

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過時問：

孩子運動以后需要補鈣嗎？

張醫(yī)生答：

除了膳食以外，為孩子補充鈣也不容忽視，因為根據(jù)我國的飲食習慣，要想從膳食中攝取足夠的鈣并不容易，鈣補充劑可以補充膳食中鈣攝入的不足。補鈣要選在進餐時食用，可以提高其吸收率，而鈣劑的成分也很重要，碳酸鈣是一種鈣含量較高、吸收較好的鈣劑，是運動人群補鈣的健康來源。但補鈣量并非多多益善，只要滿足人體需要即可，應注意避免補充鈣過量。

飛鳥問：

孩子在運動后，能給他喝運動飲料嗎？為什么？

張醫(yī)生答：

運動飲料是針對運動時能量消耗、機體內(nèi)環(huán)境改變而研制的一種保健飲品，它的主要成分為葡萄糖、咖啡因、電解質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)，能補充能量，調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)和酸堿平衡，使人迅速恢復體能。

其實，即使是成人，也不宜多喝運動飲料，尤其是不怎么運動的。對于兒童更不應該也不適合喝運動飲料。因為，運動飲料里的鈉離子可能導致正常人血壓升高，喝一瓶運動飲料相當于吃5～6塊方糖。運動飲料中的鈉離子和咖啡因會增加心臟的負擔，對兒童影響更大。其中含有的煙酸等成分，一旦超出人體耐受量，可能會引起人體不適。與碳酸飲料相比，運動飲料中所含的添加劑對牙齒腐蝕性更強，因為它的添加劑里含多種有機酸，能分解鈣質(zhì)，進而侵蝕到牙齒的釉質(zhì)層。