近幾年，連鎖加盟店如雨后春筍般在中華大地崛起，大的有國美、蘇寧這類家電超級連鎖，小的有藥店（三九）、網(wǎng)吧（聯(lián)通）、餐飲（小肥羊）、美容店（嬌血貝兒）、按摩店（良子）、火鍋店（重慶）……連鎖加盟逐漸成為了當代引人注目的營銷觀念與方式。

而隨著作家池莉的小說《生活秀》被改編成電影和電視劇在全國熱播后，與小說主人公來雙揚發(fā)音相同的品牌、與故事情節(jié)相統(tǒng)一的產(chǎn)品“萊雙揚”鹵鴨脖也一夜成名，以獨特的連鎖加盟模式獨步大江南北，演繹著中國餐飲行業(yè)的新傳奇！

鴨脖子賣出天價

到過京城簋街小吃一條街的朋友知道，在這條街上“萊雙揚”鴨脖子賣得最火。

鴨脖子脫胎于四川的麻辣兔頭，但是湖北菜有辣無麻，麻辣兔頭雖味道奇特誘人，但骨多肉少、下嘴不便。用同樣味料烹制鴨脖子，則骨肉比例得當而妙趣天成。鴨脖子本身食之無味、棄之可惜，但經(jīng)過用紅辣椒、花椒、八角等幾十種純天然香料精心烹制料理之后，再剁成小節(jié)，大小剛好能在嘴巴里自由轉(zhuǎn)動。鴨頸肉層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，接著吸吮骨節(jié)中間的骨髓，“滋溜”一聲，別具一格，口感奇特、回味悠長?！暗翘没蚀笱缇卟家略紫嘀畾舛?，入日常飲食有鄰家小妹之歡顏”，成為京城時尚一族零食、休閑、饋贈、旅游時的佳品。三五知己聊天調(diào)侃、啃鴨脖子喝啤酒、手提“萊雙揚”產(chǎn)品專用袋猛啃鴨脖子更成為京城一景。

簋街店是“萊雙揚解饞坊”在北京開的第一家店。時值2004年1月份，正是禽流感最嚴重的時候，但就是在這樣的一個對餐飲行業(yè)來說是天災(zāi)人禍的時節(jié)，“萊雙揚解饞坊”依然門庭若市，店外每天排著長龍，單日銷量一度高達四萬多元。這個投資僅15萬元的小店僅用半年的時間就完成了連鎖模式的落地，加盟金達3000多萬元，成長為一個巨型餐飲企業(yè)?，F(xiàn)在的萊雙揚餐飲集團在北京擁有80多家加盟店，在蘇州、青島、大連、西安都設(shè)有分公司和生產(chǎn)基地。到目前為止，萊雙揚的代理公司加生產(chǎn)基地總共達300多家，而且每天都在繼續(xù)擴張。

“萊雙揚解饞坊”堪稱中國餐飲市場上的一個營銷神話。

如今，“萊雙揚解饞坊”已經(jīng)家喻戶曉，然而不為人知的是，萊雙揚營銷神話的締造者就是石巖！

從《生活秀》中走出來的“萊雙揚”

“萊雙揚”鴨脖子的品牌創(chuàng)意源于一部小說——武漢女作家池莉?qū)懙摹渡钚恪?。小說的主人公“來雙揚”下崗之后在漢口吉慶街的夜市上開了一家餐館。她漂亮、能干，賣著獨一份的“鴨脖子”，傾倒了無數(shù)食客。這是一部以描寫城市下崗女工創(chuàng)業(yè)為題材的優(yōu)秀文學(xué)作品。很快，《生活秀》被改編成了同名電影，由著名影星陶虹主演，并獲得了第六屆上海國際電影節(jié)的最佳影片獎，而武漢小吃“鴨脖子”則借勢電影《生活秀》在全國的放映成了食客們競相追逐的對象，各地經(jīng)營武漢菜的餐館紛紛打起了“鴨脖子”的主意。

但是，打鴨脖子主意的人雖多，打“來雙揚”主意的卻只有一個人——那就是來雙揚的原型劉瓊。當時《生活秀》已經(jīng)上映，很多媒體采訪池莉，而池莉則表示小說的成功要歸功于它的原型，一個在漢口街頭擺地攤賣鴨脖子的下崗女工，這是一個真實的故事而非小說。