咖啡狂的日記

2008.05.08

滿足于雙面平底鍋烘焙的我，再次陷入了運用其他工具的研究里。翻找廚房，好像會出現什么實用的東西似的。但找到的卻是不能再用了的，藏在角落的迷你飯鍋△P329。電壓110V，型號精巧的迷你飯鍋，勾起了我的好奇心。但結果卻不怎么令人期待。溫度調節(jié)與時間調節(jié)的功能一個都沒有。我覺得失敗的幾率反而更高，暫且先用50g豆子嘗試看看。

按下按鈕，啟動飯鍋預熱，但溫度看不出來有升高。放入咖啡豆后，用手絹同時包住并握緊把手與蓋子，輕輕搖晃飯鍋。因為重量很輕，所以在搖晃的時候不需花很大的力氣。太好了！溫度似乎很難提高的樣子，7~8個單位時間一到，外殼慢慢地脫去，也沒有斑點，進行地相當順利。溫度一升高，握著把手跟蓋子就會覺得有點燙。此時突然“嗵”一聲，電源開關斷開了。呵！如果是飯的話，意味著是飯已經煮熟了。但不加水的咖啡現在才開始……用木片卡住開關，勉強讓電源開著。應該不會出故障吧？小心地守在一旁，咖啡烘焙正順利地進行著。豆子輕輕地發(fā)出聲音，脫去外殼，變成好看的褐色。中等程度烘焙的時間是12分鐘。速度也適中，也沒有斑點，炒得很成功。

跟雙面平底鍋相比，飯鍋既不重，也不是用瓦斯加熱，所以也不會因為太熱而吃苦頭。鍋蓋的使用讓外殼不會彈得亂七八糟。可以坐著舒服地進行，這也是一大優(yōu)點。大小也合適，即使用100g看起來也沒問題。雖然200g也裝得下，但若是要搖晃的話，必須要有足夠的空間?？偠灾@樣的方式讓居家烘焙比想象中來得更容易。我迫不及待想跟朋友們炫耀了。嘿，朋友們，快來快來玩~！

Today’s coffee

我會斟滿你的杯子，直到你推辭為止

咖啡滿滿，幸福滿滿！

Method 法式滴漏壺

coffee 瓜地馬拉咖啡

Roast 深度烘焙

grind 粗大顆粒