工業(yè)革命時期，從英國議會的報告中明顯能看出當(dāng)時勞動者的生活是多么艱難。當(dāng)時皇室允許雇用婦女和兒童參加生產(chǎn)勞動。兒童們每天平均工作時間達(dá)到19個小時，他們從7歲開始就可以被雇用。

為什么經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，而勞動者的生活卻更加困難了？針對這個問題，馬克思再次提出勞動價值說和剩余價值的問題。他認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)危機(jī)的原因與工業(yè)革命余波中出現(xiàn)的機(jī)器和資本有關(guān)。

剩余價值率與利潤率的計算

讓我們再次從剩余價值說開始談起吧。馬克思認(rèn)為資本家在剝削勞動者，并提出了剩余價值率的說法。即，剩余價值/可變資本（工資）=剩余價值率。從中能清晰地看出，勞動能產(chǎn)生多少剩余價值就會被資本家榨取多少價值。再深入一點就比較難懂了，只要簡單理解剩余價值除以可變資本就是剩余價值率就可以了。就至善的情況而言，被資本家碧湖所占有的剩余價值400韓元除以本身所得的工資600韓元，也就是400/600=4/6（0.66），即剩余價值率。

如果說剩余價值率在勞動者來看是被榨取了多少剩余價值的話，利潤率就是在資本家看來賺了多少剩余價值的計算方式。利潤率=剩余價值/總資本。王碧湖老板投入了工資和原材料共1 100韓元，得到了400韓元利潤，其利潤率就是4/11（0.36）。

難道沒有別人關(guān)注王碧湖的壟斷嗎？安相泰就一直盯著王碧湖的炒年糕店，他自己也開了一家，還花巨資買了最新式的炒年糕設(shè)備。只要把調(diào)料和年糕放進(jìn)去就會自動用勺子攪拌、炒，做出年糕。利用這臺機(jī)器，安相泰用非常少的勞動力開始賣炒年糕。安相泰的炒年糕每份售價1 300韓元，雖然原材料都是500韓元，但是因為這種新型機(jī)器的使用，投入了更少的勞動力。因為工作簡單，支付的工資也變成了400韓元。只是這臺新型的機(jī)器每生產(chǎn)一份炒年糕就會有100韓元的磨損費用。所以剩余價值就是“1 300–500–400–100=300”韓元，剩余價值率就是剩余價值300韓元除以工資400韓元，就是3/4（0.75）；利潤率就是剩余價值除以工資加原材料費加機(jī)器損耗費用，也就是300/1 000=3/10（0.3）。

通過引進(jìn)設(shè)備提高產(chǎn)量，炒年糕的價格也隨之降低，人們紛紛購買安相泰的炒年糕，他露出了會心的微笑。這個時候，你不覺得有點奇怪嗎？我們前面提到了只有人類的勞動才能創(chuàng)造價值，那么安相泰制作炒年糕的機(jī)器現(xiàn)在扮演的是什么角色呢？

在這里，我們可以發(fā)現(xiàn)利潤率降低的原因。安相泰降低炒年糕的價格，增加了產(chǎn)量，從而使銷量也大大增加。問題是，每賣出一份炒年糕的利潤率降低了。