卡郡特色的辛香小炒狗鱷肉

重獲生機(jī)的短吻鱷

“那些足跡會(huì)不會(huì)是鱷魚(yú)的？”我低頭問(wèn)哈里斯。

在甘肅永靖恐龍足跡點(diǎn)，我發(fā)現(xiàn)了一列長(zhǎng)相“扭曲”的足跡。

“可是前后掌并沒(méi)有很明顯的差別”，哈里斯正“五體投地”在足跡上，碩大的蜥腳類(lèi)足跡恰好成為他的掩體——這個(gè)美國(guó)大漢被恐龍足跡埋起來(lái)了。

哈里斯是美國(guó)猶他迪克西州立學(xué)院自然科學(xué)系的主任，也是我研究恐龍足跡多年的伙伴。一手日本Origami（日本折紙，通常是用一張紙不裁剪來(lái)完成一對(duì)象，為日本國(guó)粹）行云流水，他無(wú)論出差到何處，都會(huì)帶著一個(gè)小夾子，里面裝滿高檔日本和紙。只要心血來(lái)潮就可以給你送上一只活靈活現(xiàn)的立體恐龍。

那年夏天，我們?cè)谧阚E點(diǎn)附近的太極湖畔研究了半個(gè)月，還是沒(méi)弄清楚那奇怪的足跡是不是鱷魚(yú)留下的。最后，我們決定一起到世界上最大的鱷魚(yú)繁衍基地——美國(guó)南部的路易斯安那州去，實(shí)地調(diào)查鱷魚(yú)在各種環(huán)境下的足跡形態(tài)。主菜：禽鳥(niǎo)肉類(lèi)

路易斯安那是美國(guó)海拔最低的州，屬亞熱帶氣候，森林覆蓋率頗高，而該州西南部沼澤地區(qū)則盛產(chǎn)鱷魚(yú)。這里有全世界最大的短吻鱷牧場(chǎng)（Alligator Farm），短吻鱷的產(chǎn)量占全世界的一半以上。

從猶他州開(kāi)車(chē)去路易斯安那州，接觸了幾家短吻鱷牧場(chǎng)的老板，終于找到一家牧場(chǎng)可以讓我們打著科學(xué)的幌子去“玩”鱷魚(yú)。牧場(chǎng)里到處都是阡陌縱橫的沼澤濕地，生活著大量的魚(yú)類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)、爬行類(lèi)動(dòng)物，除了風(fēng)吹草低見(jiàn)鱷魚(yú)，一些肥壯的綠鬣蜥也時(shí)常出現(xiàn)在枝頭。我們乘坐氣墊船進(jìn)入牧場(chǎng)，這玩意兒雖然巨吵無(wú)比，但卻能在沼澤上掠草飛行，抬頭只能看到蘆葦和灌木，陰郁潮濕的大地在陽(yáng)光下更顯得蒼涼。這里確實(shí)有很多鱷魚(yú)，就算這么快的速度，還是能遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到短吻鱷好奇的小眼睛，或張開(kāi)嘴天然呆的樣子。

這樣的濕地雖然是動(dòng)植物的天堂，卻毫無(wú)商業(yè)價(jià)值，因此多年前就有多處濕地被抽干水源，填土開(kāi)發(fā)。后來(lái)，因農(nóng)業(yè)發(fā)展污染了沼澤的水質(zhì)，自然環(huán)境遭受了嚴(yán)重的破壞。幸好隨后開(kāi)展的短吻鱷保護(hù)計(jì)劃打破了這個(gè)困局。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，短吻鱷在未孵化及幼小時(shí)期的生命力非常脆弱，要等長(zhǎng)到1.2米以上時(shí)，才具備在自然環(huán)境中獨(dú)自存活的能力，這個(gè)過(guò)程歷時(shí)18到24個(gè)月，成活率只有17%。而更加雪上加霜的是，由于市場(chǎng)對(duì)鱷魚(yú)皮的大量需求，該州出現(xiàn)了不少短吻鱷牧場(chǎng)，牧場(chǎng)所飼養(yǎng)的短吻鱷主要來(lái)自野生的鱷魚(yú)蛋，這無(wú)疑對(duì)野生環(huán)境中的短吻鱷種群造成了極大的破壞。

有識(shí)之士及時(shí)發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題，1985年出臺(tái)的“短吻鱷計(jì)劃”規(guī)定，所有牧場(chǎng)必須放生17%當(dāng)年所飼養(yǎng)的短吻鱷，且每只被放生的短吻鱷長(zhǎng)度要超過(guò)1.2米。而作為補(bǔ)償，州政府的野生動(dòng)物及漁業(yè)部嚴(yán)格限制鱷魚(yú)皮的輸入與購(gòu)買(mǎi)，部里出售專(zhuān)門(mén)的標(biāo)簽給牧場(chǎng)，具體對(duì)應(yīng)每張鱷魚(yú)皮，并要求皮革工廠收購(gòu)鱷魚(yú)皮時(shí)必須認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)簽，禁止接受來(lái)路不明的鱷魚(yú)皮。

這項(xiàng)計(jì)劃實(shí)施25年后，野生短吻鱷早已擺脫絕種的威脅，數(shù)量超過(guò)300萬(wàn)，成為當(dāng)?shù)厣幌⒌馁Y源，而牧場(chǎng)的老板們也因?yàn)樨溬u(mài)鱷魚(yú)皮而賺得盆滿缽滿。

不過(guò)，當(dāng)時(shí)正是全球經(jīng)濟(jì)不景氣的時(shí)候，作為奢侈品的名牌鱷魚(yú)皮包也受到?jīng)_擊。老板得知我是中國(guó)人之后，變得非常熱情，道是來(lái)自中國(guó)的客戶是全球鱷魚(yú)皮奢侈品市場(chǎng)的重要支撐。“如果你想保護(hù)短吻鱷，拯救濕地，就買(mǎi)一個(gè)鱷魚(yú)皮做的皮包吧，要不買(mǎi)兩斤鱷魚(yú)肉也可以。”這句話已經(jīng)被重復(fù)得接近廣告語(yǔ)的頻率。