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年銷售額3億以上的3.3平方米的小店(1)

世界第一的小公司 作者:(日)坂本光司


你知道東京吉祥寺的“夢幻羊羹”嗎?之所以用“夢幻”一詞,就是因為這種羊羹太難買到了。每日限量150 個,每人限購5 個,這樣算來,每天只有30 個人能夠一飽口福。

在吉祥寺車站北口的拱廊商業(yè)街“鉆石街”上,人們?yōu)榱速I到這種羊羹,從早上四五點鐘就開始排隊。若是趕上中元節(jié)(譯注:7 月15 日,又叫鬼節(jié))之類的節(jié)日,排隊的時間甚至要提前到半夜1 點。更令人驚訝的是,這種情況竟然已經(jīng)持續(xù)了40 年之久。

小店上午10 點開張,早上8 點半分發(fā)號碼牌。只要拿到了號碼牌,在營業(yè)時間范圍內(nèi)就都能前來購買羊羹。為了拿到這一張小小的號碼牌,才有了清晨甚至半夜就悄然排起的隊列。

有不少客人都是從北海道、沖繩等地遠(yuǎn)道而來的。他們千里迢迢只為嘗到一塊限量羊羹。這家店深受全國顧客的喜愛與追捧,其受歡迎程度可想而知。

這家名叫“小竹”的店鋪,店面只有兩個榻榻米大小,約合1坪。但它的營業(yè)額卻能夠突破3 億日元。3億日元的坪銷額,這恐怕是日本第一了。

一般來說,點心制作零售商的年坪銷額不過約231萬日元而已(2007年統(tǒng)計)。相比之下,小竹的出類拔萃顯而易見。

小竹只銷售“羊羹”和“最中”兩種商品。羊羹每個580日元(譯注:約合人民幣46元),最中每個54日元(譯注:約合人民幣4.3元)。長久以來,這個價位一直沒有變過。最中可以在網(wǎng)上購買,可若是想要羊羹就非得來店面不可,這也就是大家排隊的原因。

前些日子,一個聽我講“中小企業(yè)經(jīng)營改革新論”的研究生為了進行實地考察,凌晨4 點就早早到那家店前排隊去了。但他最終還是沒能買到。

后來他跟我說,第二天凌晨3點就去排,說什么都要買到。到了第二天上課的時候,全班同學(xué)竟真的得到了一塊小竹的羊羹作為禮物。那個味道讓教室里40多名學(xué)生贊不絕口。

這種排隊的狀況大約是從1969年開始的。小竹的業(yè)績從沒受到過經(jīng)濟形勢或流行趨勢的影響,到如今已經(jīng)持續(xù)了40年。


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