圓形壺為何適合泡烏龍茶？因?yàn)闉觚埐璨枞~呈卷球狀，圓形壺為其提供了足夠的空間，可讓半球狀的茶葉完全舒展。若你愛喝烏龍茶，那么買標(biāo)準(zhǔn)罐最實(shí)在，因?yàn)閳A形壺泡茶注水之后，圓形的器壁可讓水在壺里順流而轉(zhuǎn)，能更溫潤地將水與茶葉緊密結(jié)合，有利于發(fā)茶。

現(xiàn)在正是買進(jìn)圓形標(biāo)準(zhǔn)壺的好時機(jī)。1980年以前，宜興標(biāo)準(zhǔn)壺的出口都在香港的國貨館，賣出了一定的數(shù)量，壺也具有一定的水準(zhǔn)。在壺價大好時，標(biāo)準(zhǔn)壺的行情竟能暴漲到一把一萬元。如今市場回歸平靜，壺價多在一千元以下。

知道了圓形壺適合泡烏龍茶，接下來可進(jìn)一步考慮圓形壺所用的材質(zhì)，因?yàn)橥话褕A形壺，如果所采用的材質(zhì)不同，也會影響泡茶效果。所以，唯有全面地了解，才能買到實(shí)用的圓形壺，不再“壺”里“壺”涂！

用原礦紫砂土制壺是買壺者對壺最基本的要求，從前章的測試報告中我們也可以看出泥料對茶湯的影響。但哪一種泥料的發(fā)茶性最佳？朱泥？緞泥？我的經(jīng)驗(yàn)是，朱泥的傳導(dǎo)性最好，但不一定能將高山烏龍茶的香味表現(xiàn)得最好！你必須親身泡茶實(shí)證，才能抓到茶與壺的對位關(guān)系，才能知道泥料與發(fā)茶性的關(guān)系，才能回歸壺以茶為本的原點(diǎn)。

只有親手實(shí)驗(yàn)，你才能發(fā)現(xiàn)壺與茶的配對關(guān)系。我舉一個實(shí)例：用一把朱泥標(biāo)準(zhǔn)罐和一把紫砂標(biāo)準(zhǔn)罐泡同一種阿里山樟樹湖的高山烏龍茶，結(jié)果朱泥壺激發(fā)的茶香味勝于紫砂壺，韻味卻遜于紫砂壺。