(二)定植方法

將蔬菜秧苗從苗床或育苗容器中移植到菜地的作業(yè)稱為定植，同樣移植到大的容器里栽培也算定植。定植前一定要將苗從容器里倒出。左手拿育苗缽，讓苗朝下，并輕捏容器底部，使其從容器里倒出，右手托住秧苗，然后放到事先刨好的埯里。如果鋪塑料地膜了要先打定植孔，然后定植。

1、水穩(wěn)苗法 

栽苗后先少量覆土將苗坨蓋上，其中穴盤苗全部蓋上，育苗缽苗蓋上大部或全部，然后澆水。當(dāng)水滲下后，再覆土使苗埯上面和畦面或壟臺(tái)持平，這個(gè)過程叫封埯。該定植方法既能保證土壤濕度要求，又能保持較高地溫，有利于根系生長(zhǎng)，適合于春季定植，尤其適宜于各種容器苗定植。

2、明水定植法 

先按行、株距刨埯栽苗，栽完苗后按畦或地塊統(tǒng)一澆定植水的方法，稱為明水定植法。該法澆水量大，地溫降低明顯，適用于高溫季節(jié)定植。

3、往容器里定植的方法  

容器底部要有較大的孔以便排出多余的水。將容器底部的孔用泥盆片、瓦片或薄的石片等蓋上，以便多余的水分能從容器底部滲出，又不讓營(yíng)養(yǎng)土從孔中掉出或堵塞排水孔。接著裝入容器高度約l/l0的河沙、爐渣等。上面裝入適量的營(yíng)養(yǎng)土，如果每個(gè)容器里只栽1株苗，把苗放入正中間，栽多株的要均勻開，大容器用鐵鍬，小容器用鐵鏟向苗四周覆土，并稍用力壓營(yíng)養(yǎng)土，注意不要壓傷苗坨?？嫫酵撩妫⑹雇撩骐x容器頂部邊沿有一定距離以便澆水，一般裝入的營(yíng)養(yǎng)土(含下面河沙)高度約為容器高的9/l0。澆水后放到適當(dāng)?shù)牡胤?，其中缸、大花盆、大木箱等?yīng)先放到指定的位置，然后添土栽苗。