除“胡適博士”外，胡適還有一個(gè)著名的頭銜——“我的朋友胡適之”，由此我們可以看出他的交際之廣和人緣之好。當(dāng)然，交游遍天下的胡適酒局肯定也少不了，對(duì)此有梁實(shí)秋的文字為證：“胡先生交游廣，應(yīng)酬多，幾乎天天有人邀飲，家里可以無(wú)需開(kāi)伙。徐志摩風(fēng)趣地說(shuō)：‘我最羨慕我們胡大哥的腸胃，天天酬酢，腸胃居然吃得消！’”（梁實(shí)秋：《胡適先生二三事》）

胡適1931年1月，胡適由滬赴平途經(jīng)青島，應(yīng)在國(guó)立青島大學(xué)任教的好友楊振聲、梁實(shí)秋之邀到校演講。青大前身即省立山東大學(xué)，乃齊魯之邦最高學(xué)府也，胡適于是便就地取材，以《文化史上的山東》為題講了一番熱情洋溢的話。胡博士的確高明，在孔孟之鄉(xiāng)大談齊魯文化的演變、儒家思想的傳播，講得頭頭是道，聽(tīng)眾無(wú)不歡喜，引起了陣陣掌聲。

晚上青島大學(xué)設(shè)宴慶祝，青大著名的“酒中八仙”悉數(shù)出席作陪。此“八仙”乃楊振聲、梁實(shí)秋、趙太侔、聞一多、陳季超、劉康甫、鄧仲存等七位教授和著名新月女詩(shī)人方令孺，他們經(jīng)常聚集一堂開(kāi)懷暢飲，幾乎是“三日一小飲，五日一大宴，豁拳行令，三十斤花雕一壇，一夕而罄”。他們不但在青島狂喝濫飲，而且還遠(yuǎn)征濟(jì)南、北京、南京等地，并口吐狂言：“酒壓膠濟(jì)一帶，拳打南北二京?！币蛱茣r(shí)李白賀知章等八位文人學(xué)士被人稱為“酒中八仙”，他們便自稱“新八仙”。