有規(guī)律的生活方式與科學(xué)的膳食習(xí)慣，可以使人保持良好的工作精神狀態(tài)，能更好地抵御疾病。按照營(yíng)養(yǎng)配餐的科學(xué)理念與傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣，人們通常將每日進(jìn)餐分為三次，即早中晚一日三餐。

科學(xué)膳食，要把人體一日內(nèi)需要的熱能和營(yíng)養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中去，這樣每餐所攝取的熱量約占全天總熱量的1/3左右。但是，午餐既要補(bǔ)充上午的熱量消耗，又要為下午的工作、學(xué)習(xí)提供能量。因此，可以適當(dāng)多吃一些。這樣，早餐一般占全天熱能的30%，午餐占全天熱能的40%，晚餐占全天熱能的30%，以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。

早餐養(yǎng)心：吃好早餐，心情舒暢一整天

有一句“金早餐，銀午餐，鐵晚餐”的說(shuō)法，這句俗語(yǔ)充分說(shuō)明了早餐的重要性。早飯吃得好的人，整個(gè)上午血糖水平均保持在正常水平，所以不論是腦力勞動(dòng)者或體力勞動(dòng)者都會(huì)感到精力充沛，工作效率很高。

經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，在前天晚上進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)已基本耗完，因此，早上只有及時(shí)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)才能滿足上午工作和學(xué)習(xí)的需要。如果經(jīng)常不吃早餐，危害性很大，最顯而易見(jiàn)的是體力不支、頭暈乏力、注意力不集中、工作效率下降，而且患膽結(jié)石的幾率非常高。另外，長(zhǎng)期不吃早餐或早餐不講究者，胃炎、胃潰瘍、胃癌的發(fā)病率也較高。因此，早餐是一定要吃，而且要吃好。

每天堅(jiān)持吃營(yíng)養(yǎng)早餐，是延年益壽的要素之一。因此，早餐一定要吃好。要選擇最合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，以供身體所需。起碼應(yīng)包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類(lèi)及蔬菜水果四大部分。一般可以根據(jù)以下原則，合理進(jìn)食早餐。