重慶——魅色山城的麻辣誘惑

夜景、火鍋、美女，是重慶的三大名片。

提起名揚(yáng)天下、令人垂涎欲滴的川菜，自然不能不提重慶。因?yàn)橹貞c是川菜的發(fā)源地。也是川菜的主要代表地區(qū)之一。比較起傳統(tǒng)的川菜，重慶的川菜更是博采全國(guó)各大菜系之長(zhǎng)，兼收并蓄，妙味無窮。而4000多道花色菜品更是讓人瞠目結(jié)舌。來到重慶，才更能領(lǐng)略到巴渝飲食文化的博大精深。

提起重慶，最令吃貨們動(dòng)心的還是那堪稱獨(dú)秀天下的正宗重慶火鍋，以及重慶獨(dú)特的知名小吃。

吃貨美食攻略

重慶美食頭塊招牌當(dāng)屬火鍋，最初為船夫和纖夫?yàn)閼?yīng)對(duì)潮冷冬季所創(chuàng)。據(jù)說以前長(zhǎng)江邊上的船工袍哥跑船常宿于江邊的小米灘，停船即升火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，酣暢淋漓。這食法便沿襲下來，并漸豐富，成為重慶人特有的美食。

重慶的飲食特點(diǎn)如果用一個(gè)字概括，顯然一個(gè)“辣”字是最合適的。對(duì)于吃貨來說，到重慶不吃火鍋實(shí)在是一種莫大的遺憾?，F(xiàn)在重慶當(dāng)?shù)乇容^出名的火鍋店有秦媽、德莊、蘇大姐、巴鄉(xiāng)魚頭、小天鵝等。

當(dāng)然，街頭的各種小吃也不能錯(cuò)過。每一個(gè)吃貨離開重慶的時(shí)候，都難免會(huì)感覺遺憾，因?yàn)檫€有太多的美味沒有品嘗到。為了不讓大家有更多的遺憾，有必要把重慶最有名氣的美食給大家羅列出來。這樣，大家才能少一點(diǎn)遺憾。

【小天鵝麻辣燙】

麻辣燙是重慶特色風(fēng)味小吃，可以說是重慶火鍋的前身，與重慶火鍋不同的是，麻辣燙給食者提供了方便，讓食者讓趕路的同時(shí)也能品嘗到重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味。創(chuàng)立于1982年的小天鵝品牌，這里的麻辣燙和火鍋味道味道純正濃厚，個(gè)性唯美，時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)，已成為小資新貴一族的最愛。

【丘二館雞絲涼面】

雞絲涼面是重慶的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，在重慶乃至全國(guó)，都有很大的影響，特別是北方廣大地區(qū)。其特點(diǎn)是多味調(diào)和，清爽利口，吃起來面條很筋道。尤其是丘二館的雞絲涼面，味道更是一絕，丘二館是一家老字號(hào)菜館，以雞菜為主，像雞絲涼面，怪味雞，雞湯等，味道都非常好。從門前經(jīng)過，都會(huì)聞到里面雞肉的香味。

【山城小湯圓】

山城小湯圓既是重慶的經(jīng)典小吃，同時(shí)也是一家著名小吃店的名字。山城小湯圓小巧玲瓏，白如珠玉，薄片大餡，半透明的薄皮隱約可見餡心，香甜滋軟滑糯。重慶人都說，要吃山城小湯圓，當(dāng)然去山城小湯圓，可見，對(duì)其的喜愛。

【老幺泉水雞】

在重慶家常菜中，雞的吃法數(shù)不勝數(shù)，但重慶南山泉水雞可謂獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，以其用料獨(dú)特，麻辣味足，鮮酥爽口而深受食客青睞，如今，泉水雞已成為川渝地區(qū)流行的新派菜之一，香辣可口，回味無窮，在南山泉水雞一條街中，老幺泉水雞的名氣最大，生意異?；鸨?。吃雞時(shí)再叫瓶南山生產(chǎn)的桂花酒，感覺真的棒極了。

【磁器口陳麻花】

沙坪壩區(qū)磁器口牌坊扣左邊第一家，有一家陳麻花店，無論哪天來買都是排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，生意火爆的嚇人。但只要耐心等待就行了，等你拼車到美味的麻花時(shí)，你會(huì)覺得所有的等待都是值得的。