桑葚酒——使白發(fā)變成黑發(fā)的長生不老酒

了解一下桑葚

桑葚是桑樹的果實，具有鎮(zhèn)靜、補血及止瀉的作用，因此桑葚酒被人們視為神仙飲用的瓊漿玉液。桑樹皮和根分別被稱為桑白皮和桑根皮，具有解熱、鎮(zhèn)咳的效果。桑葉不但能解熱、鎮(zhèn)咳，還有消炎的作用，因此常用來治療感冒、眼病、高血壓等疾病。

桑葚采摘之后很容易變軟，運送及儲存都有很大難度。因此，過去并不容易買到。但是隨著桑葚功效廣為人知，現(xiàn)在在大型超市中也可以買到桑葚了，只是要趁上市時期及時購買。

制作方法

由于桑葚很軟，所以可以不清洗直接使用。如果一定要洗，把桑葚放在篩子中，在流水中迅速沖洗干凈之后，瀝干表面水分即可。

在準備好的容器中放入1kg的桑葚和適量甜味劑。由于桑葚酒的顏色接近黑色，所以使用赤砂糖也沒關系。赤砂糖和水的比例為1:2，加熱制成轉化糖放涼后使用。桑葚缺乏酸味，為了增加酸味，可以把檸檬皮剝掉，將果肉切成兩半放入容器中。

倒入酒精度數(shù)為35%的燒酒1.8L，密封好容器，放在避光陰涼處保存，進入浸出及熟化階段。詳細記錄酒的相關信息。

飲用方法

桑葚酒口感柔和，味道醇厚。如果仍覺得酸味不夠，飲用時可以添加檸檬，與柚子酒或梅子酒調制成雞尾酒也是不錯的選擇。在夏天人們還可以添加冰塊飲用。