這些疾病當(dāng)中，有幾種在部分國家的發(fā)病率非常低。例如在中國，女性的乳腺癌發(fā)病率是1/5000，男性的前列腺癌發(fā)病率是1/59000。如果你住在美洲，年過60患老年癡呆癥的概率是住在非洲的4倍。

如果各國在疾病發(fā)病率上有如此顯著的差異，那么這應(yīng)該只有兩個(gè)合理的解釋：第一，那些國家的人種基因有其獨(dú)特性，能保護(hù)他們不受某些疾病的侵襲；第二，他們的生活方式和日常飲食與我們大不相同，能讓他們不生病。接下來我們就來探究這兩點(diǎn)。