Tacos是一種夾著肉餡、蔥頭、醬料的玉米卷餅，是墨西哥最常見(jiàn)的街頭小吃，也是漂泊異國(guó)的墨西哥人患思鄉(xiāng)病時(shí)的最佳解藥。Tacos的中文譯名是“塔科斯”，叫起來(lái)生硬，吃起來(lái)卻有淡淡的油香、肉香、蔥香……

從墨西哥城的圣胡安市場(chǎng)出來(lái)，我的肚子有點(diǎn)餓了。街道上有好多家小吃攤都賣(mài)Tacos。到底哪家最好吃呢？以我的經(jīng)驗(yàn)看，發(fā)現(xiàn)街頭美食的方法無(wú)非兩種：一是挑人多的攤點(diǎn)，排很長(zhǎng)的隊(duì)，最好有人還流著口水；二是挑場(chǎng)景很怪異的攤點(diǎn)，比如西裝革履的食客圍在簡(jiǎn)陋的小攤前品嘗著廉價(jià)小吃。此時(shí)是驗(yàn)證這一覓食理論的時(shí)候了。

街頭美食要放膽嘗試

我正躊躇不定，忽然眼前一亮，發(fā)現(xiàn)一個(gè)小攤前，有兩個(gè)白領(lǐng)人士正在美滋滋地吃著Tacos。走近一看，覺(jué)得這家Tacos的賣(mài)相不大好，給人“一團(tuán)糟”的印象，好在有幾根粉紅色的洋蔥絲撒在上面，雖有粉飾之嫌，畢竟激發(fā)了我深藏不露的食欲。冒著姑且一試的念頭，我點(diǎn)了3張Tacos，一入口就被辣得不禁叫出聲來(lái)。攤主和兩個(gè)白領(lǐng)在一旁嘿嘿壞笑著，聽(tīng)起來(lái)他們像是在合謀一場(chǎng)善意的游戲。不過(guò)，我的心是歡喜的，因?yàn)樗槿馀c醬料的美味迅速蓋過(guò)了辣味，我被辣得很開(kāi)心。他們遞給我一些紙張，指指我嘴角的油漬，我并不急著去擦，這樣的美味時(shí)刻最好能夠定格在記憶里。然而，我滿手油膩，相機(jī)在背包里。

Tacos的吃法有兩種，一種是攤主將肉餡、配料全部弄好了給你；另一種是半自助式的，攤主只在玉米餅中夾了肉餡，其余自己動(dòng)手，攤前有一排生菜、醬料，一張玉米餅?zāi)馨露嗌?，你就盡管取吧。其實(shí)，這樣并不比攤主裝給你的多，只是找樂(lè)子而已。