在南方某大都市，有一條剛建成的馬路，開始時，只有一兩家餐館，但不知從何時起，餐館越來越多，自然而然地就形成了一條食街，既有近千餐位的大型食肆，也有五六百個餐位的中型餐館，更多的是只有一百來餐位甚至幾十個餐位的小餐館，有以海鮮為主的和經(jīng)營砂鍋粥的粵菜館，也有以麻辣招徠客人的川菜館及辣得人直呼氣的湘菜館。食客們各取所需，彼此生意都還算可以，不算太好，也不能說不景氣。

但其中有一家粵菜館，雖只有兩百來個餐位，人氣卻特旺。午餐也好，晚餐也好，門口的那排凳子上都坐滿了等位的人。他們都不是百無聊賴地等，而是一邊嗑瓜子，一邊看報紙。透過落地玻璃窗，可以清楚地看到里面坐滿了正吃得興高采烈的客人。服務(wù)員則腳步匆匆地忙碌著。玻璃窗的頂端，顯眼地貼著一行寫得很棒的黑體美術(shù)字，內(nèi)容對食客真的很鼓舞："本店鄭重承諾任何時候都不會使用地溝油。"

我注意到，這種內(nèi)容的宣傳，在這條街的餐館中是獨一無二的。我想，競爭無處不在，形式也五花八門，可以在菜品的出新上考慮，也可以在菜品的質(zhì)量、價格上打主意，還可以在服務(wù)的質(zhì)量等方面去提高，但這餐館為什么選擇從這方面切入呢？我通過一些同行，找到了這家餐館的老板聊了一番。

該老板姓陳，三十多歲，相貌憨厚，十年前畢業(yè)于某旅游中專。他說："你有沒有注意到，這條街是有專門的供油商在活動的。隔幾天，就有他們的車往這邊送食用油，他們也曾往我們的餐館做過推銷，他們的工廠在這城市的邊緣地區(qū)，但是，他們不能提供正式發(fā)票，他們拿不出生產(chǎn)的資質(zhì)證明，也沒有產(chǎn)品合格證明，而且，價格便宜得出奇，只是市面上的三分之一。我曾經(jīng)拿他們的油放在手心摩擦了一陣子，再聞一聞，感覺那味道并沒有多少油香，卻像有一股異味，油的清晰度也差。我敢肯定，這八成是地溝油，最起碼也是質(zhì)量很差、來路不明的油，我拒絕了。但是，我看到的是，頗多餐館都買了。我們店有些不明真相的員工也問我，這么便宜的油為什么不買，人家買了，菜品的成本就比我們低，我們就競爭不過人家了。我說，加強競爭力是必要的，但不能弄虛作假，要守法，守法經(jīng)營可是我們餐館的生命線??！我們正可以利用這一點來宣傳我們的優(yōu)勢。因為我們沒有用地溝油，我們就能大張旗鼓地宣傳我們的職業(yè)道德，以此來吸引顧客。而他們呢，沒有堅持國家規(guī)定的索證制度，干了違法的事，他們就不敢像我們那樣公開做出鄭重承諾。我經(jīng)?？磮蠹埡蜕暇W(wǎng)，深深知道地溝油帶有很多的霉菌、致癌物質(zhì)，用這些油去愚弄光顧我們店的客人，那是昧著良心干壞事。'舉頭三尺有神明'，我可絕對不能干那種傷天害理的事情。'惡有惡報，善有善報，不是不報，時候未到'，你看看，這條街上，雖然人氣很旺，但說實在的，不是我自己夸自己，生意數(shù)我最好。因為我迎合了大多數(shù)人珍惜自己生命的心理。"