(20)醉酒型。避免去注意他、看他、談他、取笑他,如果他爭辯不休,最好與他談論另一個話題。
(21)開放型。這種人表情外露,不輕易聽取別人意見,在其安定時來安撫。
(22)沉著型。這種人雖然很會聽別人講話,但不輕易下結論,此種人需要對答如流,消除其心中疑慮。
(23) 消極型。此種人判斷力較薄弱,對自己的判斷也不敢肯定,設法協(xié)助讓他下決心,但不能傷害其自尊心。
(24)固執(zhí)型。此種人的觀念很執(zhí)著,不愛聽他人的話,雖然很快下決心,但欠考慮,應溫和并小心謹慎地推銷自己的主張。
(25)社交型。此種人擅長社會交際,推銷菜肴較為容易,但出現差錯不易對付,需特別注意。
(26)排他型。不善與人交往,感情敏感,常為小事發(fā)火,應避免不必要的麻煩,盡量找其合適的話題。
案例:
某西餐廳里正值晚餐時間,賓朋滿座,幾位琴師在現場演奏出一曲曲優(yōu)美動人的樂曲。這時,一位點菜員發(fā)現剛剛進行了點菜服務的顧客一言不發(fā)地坐在角落里玩手機,而且剛才的點菜過程中,這位顧客已經表現出不善言辭,不喜歡與別人溝通,語調冷淡,給點菜員留下一個"非常難溝通"的印象。后來點菜員又一次經過這一桌,發(fā)現顧客正在用手機和別人打電話,點菜員隱約聽到顧客說他很想聽一聽《卡農》這首曲子。點菜員走到琴師面前說明了情況。一分鐘后,一首悠揚的鋼琴獨奏曲《卡農》響起,讓那位原本低著頭吃飯的顧客一臉驚訝,當她看到服務員微笑的面孔時,頓時明白了,臉上露出了滿意而感動的神情。
點評:
案例中的顧客不善言辭,不善與人交往,但點菜員細心地發(fā)現了這為顧客的需求并及時為之提供,所以贏得了顧客的感動。這類顧客雖然較難交往,但作為點菜員,只要你多加留意,細心觀察,給他們無微不至的關心,一定會贏得他們的信任和好感。