1939年夏，何方華進(jìn)入以徐悲鴻為系主任的中央大學(xué)藝術(shù)系，受教于吳作人、傅抱石、黃君璧、陳之佛、張書旂諸大師，學(xué)習(xí)西畫和中國畫。1942年畢業(yè)后，一直在成渝兩地高校任教。他在藝術(shù)追求中，數(shù)十年如一日，尊重傳統(tǒng)，推陳出新，以意運(yùn)法；不求奇險(xiǎn),但見真率；不慕古拙，只求清新。畫風(fēng)平淡質(zhì)樸，妙造自然。他兼長工筆和寫意，尤長于翎毛，以形寫神，得生動(dòng)活潑之趣。畫花似聞香，畫鳥如欲語。其作品功力深厚，取材廣泛,隨意通俗，察物精微。雖是一花一草，常人視若無睹,但經(jīng)他察覺就成絕好題材。特別是所畫牡丹、麥子、燕子、小雞、葡萄等獨(dú)具風(fēng)格，并且有強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力，達(dá)到情和景、詩與畫的統(tǒng)一。

評論家認(rèn)為，何方華在花鳥畫創(chuàng)作中的另一特點(diǎn)，就是拓展了創(chuàng)作題材。他把厚皮菜、冬瓜、茄子、水稻、小麥等都引入了自己的作品。其畫通俗而不庸俗，平易中寓高雅，簡練中見豐富，質(zhì)樸中寓精美，充滿生機(jī)活潑的感情和樂觀積極精神，使人增加對自然的熱愛和生活的樂趣。他又總結(jié)教學(xué)和創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)，編寫了《墨竹畫法》、《墨蘭畫法》(均由四川美術(shù)出版社出版)?！对鯓赢嬰u》、《怎樣畫燕子、麻雀》、《怎樣畫黃鸝、鵲鴿》、《怎樣畫相思鳥、蠟嘴、灰文鳥》(均由中國文聯(lián)出版公司出版)、《何方華畫牡丹》(湖南美術(shù)出版社出版)以及《何方華畫集》(重慶出版社出版)等。

劉氏夫人在“文革”中去世。關(guān)于何方華的童年，何茲全在《懷念仙槎大哥》中有這樣的記述：“我和仙槎大哥家都住在菏澤城里西當(dāng)?shù)浣致繁?，兩家只一墻之隔。?915年他到北京念書的時(shí)候，我才五歲。他父親比我父親大，我叫他媽大娘（伯母），我印象最深的是，我大娘老背著她孫子方華在家門口來回走，背都彎得朝天了。”