下面介紹幾中可食用的花：

餡餅上的百花——

餡餅上的百花，不但美味而且嫵媚，會(huì)令人醉的。不知美味的是餡餅，還是餅上的花。

秋海棠——

看到秋海棠的紅和春日素菜的綠，是你與我能共享的美味與情感。

玫瑰花瓣——

埃及艷后克婁巴特拉早上喜歡喝的牛奶總要加上玫瑰花瓣、甜豆和薄荷。別忘了，很多女士喜食玫瑰花瓣還因?yàn)樗芊乐箣D女病的發(fā)生。

杜鵑花——

杜鵑花是我國(guó)名花，我國(guó)有600多種，其中云南省就多達(dá)420多種。云南少數(shù)民族的各種花食就有100多種，其中僅杜鵑花就占有10多種。當(dāng)?shù)厝宋扯霹N花蜜或用花瓣煮湯吃，或曬干鹽漬備用。

木槿花——

吃木槿花早在《詩(shī)經(jīng)》中就有記載，福建汀州人用木槿花和稀面與蔥花，下鍋油煎、松脆可口，俗稱“面花”。

徽州山區(qū)的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。

黃花——

黃花是一種傳統(tǒng)名菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富，胡蘿卜素、維生素及鐵、鈣、磷、鉀的含量均很高。黃花屬百合花科，富含蛋白質(zhì)及糖類。

此外，我國(guó)常食用的花還有玉蘭花、茉莉花、薔薇花、鳳仙花、睡蓮花、紫蘇花、薄荷花、玫瑰花、菊花、茶花、荷花等，不勝枚舉。

鮮花美食之所以流行，并受到人們的歡迎，除其本身色、香、味俱佳外，還在于其豐富而全面的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榛ɑ苤泻胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、氨基酸和多種維生素及鋅、鎂等微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能強(qiáng)身健體、延年益壽。部分鮮花還具獨(dú)特的藥效，且對(duì)人體很少有副作用，如桂花能補(bǔ)腦提神、丁香可治療腹瀉，米蘭花能防止瘧疾等。