近來一些研究又將人們對橄欖油的關注引向保健功能，這令橄欖油在各種養(yǎng)生用品中成為熱寵。橄欖油在烹飪、美容與保健方面的價值重新被人們注意并挖掘出來。除了賦予地中海料理獨特風味外，有證據表明功能強大的橄欖果與橄欖油最有價值的保健功能在于它能有效減少膽固醇。此外，橄欖油在預防心臟病，緩解關節(jié)炎，改善腸胃功能失調等方面都具有一定功效。

另外，由于富含維生素A、D、K與維生素E，無論是添加在食品中還是直接吞服，橄欖油都能起到延緩衰老的作用。橄欖油中的抗氧化劑成分可以有效保持心血管系統(tǒng)的暢通，從而減緩細胞老化的速度。在促進消化，加強鈣質吸收，改善肌膚質地等方面也都可以通過食用橄欖油而使其由內而外地發(fā)揮功效。

在外用橄欖油的歷史中，古羅馬角斗士在用橄欖油涂抹全身后對肌肉進行按摩，從而讓肌肉彈性十足；古希臘戰(zhàn)士也用橄欖油涂抹身體，以此保存體溫。今天，出于同樣的考慮，人們用橄欖油來改善全身膚質。

無論以哪種方式使用橄欖油，都盡情享受它吧！在了解了橄欖油的歷史與文化，它在精神層面的意義，保健美容價值以及無數有益特性后，不妨嘗試一下這種“液體黃金”吧！你會發(fā)現，除了奢侈的享受，你還可以通過橄欖油的101種實際用途來提升生活品質，改善健康狀況，并增進你對世界與他人的愛。