誰(shuí)都難免遇到壞情緒的突然造訪：無(wú)論如何都讀不出硬盤(pán)程序文件；信用卡透支；央行再次調(diào)高房貸利率……對(duì)于壞情緒，你是否有一套應(yīng)對(duì)方法?是任其自生自滅，還是主動(dòng)調(diào)節(jié)與轉(zhuǎn)換?

情緒不佳時(shí)，調(diào)節(jié)與轉(zhuǎn)換的方式有很多。最常用的方式是運(yùn)用心理干預(yù)，用“宣泄、移情”之類(lèi)的技巧，使人擺脫情緒的沼澤。然而你想過(guò)嗎，食物也可以改變?nèi)说那榫w。近年來(lái)，中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)與心理生理學(xué)研究表明，飲食對(duì)人體的情緒有重要的影響。例如，有些食物中含有的一些營(yíng)養(yǎng)素可以增加人體大腦中一種叫5-羥色胺的神經(jīng)遞質(zhì)的含量，使人的心情變得安寧、快活，甚至可以減輕痛苦。有的研究資料證實(shí)，多吃一些含維生素B族較多的食物對(duì)改善抑郁癥狀有明顯的效果。還有的研究觀察到，多食用堿性食物有助于緩解人體的急躁情緒，所以容易動(dòng)怒生氣的人多吃一些蝦、蟹、魚(yú)、海帶、貝類(lèi)等海產(chǎn)品以改善性格，穩(wěn)定情緒。

舉世皆知的“拉鏈門(mén)”女主角萊溫斯基小姐，因身陷性丑聞的漩渦而心理失衡。為了從壞情緒中解脫，她毫無(wú)節(jié)制地吃各種餅干、面包圈和松餅。結(jié)果令原本就很豐滿(mǎn)的身體在短短數(shù)月內(nèi)驟增34公斤，體重達(dá)到了114公斤之巨。以致于當(dāng)?shù)孛襟w用“就像一個(gè)碩大的氣球，幾乎就快要將衣服撐破”來(lái)形容她。值得指出的是：萊溫斯基的暴飲暴食，雖然在一定程度上對(duì)緩解情緒有效，但卻是一種飲鴆止渴的方法。若是想通過(guò)吃來(lái)擺脫壞情緒，就一定要選擇正確的食物。只有一個(gè)聰明的食客，才能讓壞情緒在咀嚼之間煙消云散，同時(shí)也不留下諸如肥胖之類(lèi)的、帶來(lái)二次傷害的后遺癥。

基于以上新的發(fā)現(xiàn)，編者編著了《食物可以改變你的情緒》一書(shū)。在本書(shū)中，編者將明確告訴你，哪些食物中富含大腦所需要的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，它們可以直接通過(guò)影響你的神經(jīng)系統(tǒng)而改善你的情緒。此外，編者還將告訴你，如何聰明地飲食，令自己健康而又美麗，以此來(lái)間接地改善你的情緒。

情緒不好時(shí)，請(qǐng)記?。红`丹妙藥其實(shí)就在你的廚房里。祝每一個(gè)朋友天天都保持心情舒暢，以輕松明快的腳步走過(guò)每一個(gè)春夏秋冬!

編著者

2012年8月