草莓，又名紅莓、地莓等，是薔薇科多年生草本植物。草莓富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷以及豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿卜素、纖維素等營養(yǎng)成分。草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，并具有一般水果所沒有的宜人芳香，是營養(yǎng)價值和藥用價值都非常高的水果，有“果中皇后”的美譽。

健康檔案

潤肺生津

草莓性涼、味甘，有止咳清熱、潤肺生津、健脾和胃、滋養(yǎng)補血的功效。

滋補調(diào)理

草莓對胃腸道疾病和貧血等癥有一定的滋補調(diào)理作用。

益心健腦

有很多醫(yī)學(xué)研究證明，草莓對益心健腦有獨特功效，尤其是對防治冠心病、腦溢血及動脈粥樣硬化等病癥有很好的作用。

護膚減肥

另據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，常吃草莓的女性，皮膚和頭發(fā)都會變得更有光澤。草莓中含有一種名為天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的廢棄物，起到減肥的效果。

明目養(yǎng)肝

草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的功效。

助消化，通便

草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可幫助消化，通暢大便。

抗癌

草莓的根、葉、果實中可提取含有較高抗癌活性的鞣花酸，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，有效地保護人體組織不受致癌物質(zhì)的侵害，從而在一定程度上減少癌癥的發(fā)生?？梢姴葺泻芎玫目拱┕π?。

食用宜與忌

宜

★草莓與其他水果不同，多吃也不會受涼或上火，而且它的營養(yǎng)素容易被人體消化和吸收，是老少皆宜的健康食品。

★高血壓、高膽固醇、痔瘡、白血病、貧血等癥的患者特別適宜食用。

★在炎熱的夏季，宜食些草莓，有利于身體健康。