覆盆子，別名缺盆子、歐洲藍(lán)梅、畢楞伽子，因它滋味甜美多汁，常被誤認(rèn)為是櫻桃。其性味甘酸，性平，營養(yǎng)成分豐富，有糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鉀、維生素B、維生素C、鐵、有機(jī)酸等，其中以其富含能調(diào)節(jié)體質(zhì)、滋補(bǔ)強(qiáng)身的類黃堿素為最吸引人。

健康檔案

中醫(yī)認(rèn)為食用覆盆子有補(bǔ)肝腎、固澀斂、助陽固精、明目等作用。而西方醫(yī)學(xué)研究指出，覆盆子所含的類黃堿素對糖尿病患者有很多好處，特別是能增強(qiáng)維生素C在細(xì)胞內(nèi)的濃度。降低微血管破裂及微滲的可能，可避免淤傷并能發(fā)揮顯著的抗氧化效能，對人體某些部位的微血管特別有幫助，尤其是眼睛及視網(wǎng)膜周圍的微血管，并能促進(jìn)視網(wǎng)膜的血液循環(huán)。其中含有的鐵和有機(jī)酸，能使人臉色紅潤，并有強(qiáng)化肝臟的功能。

食用宜與忌

★因覆盆子茶會(huì)加強(qiáng)子宮收縮能力，影響婦女的生殖系統(tǒng)，因此非孕產(chǎn)婦的女性在沖泡時(shí)，要盡量淡一些，而且不宜經(jīng)常喝，亦可搭配一些奶酪、蛋糕等食品轉(zhuǎn)移其毒性。不過，對于孕產(chǎn)婦來說，在生產(chǎn)前兩個(gè)月開始飲用此茶，能幫助分娩順利，并且在分娩后飲用，可使身體恢復(fù)很快。

★腎虛有火、小便短澀者宜慎服。

挑選、儲(chǔ)存及妙用

挑選

外觀呈半球形，紅色、個(gè)大、整粒飽滿者為佳。

儲(chǔ)存

覆盆子易發(fā)霉，要置于冰箱冷藏保存，盡快食用完畢。