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《星巴克體驗》熱情好客(2)

星巴克體驗 作者:(美)約瑟夫·米歇利


咖啡吧員喬依·威爾遜告訴我們,當(dāng)伙伴用自己的方式熱情地接待客人時,往往會收到很好的成效:“我在店里的得來速窗口可謂如魚得水,我總是會全力以赴地做好我的工作。我有一個小妙招,就是將客人的姓名、點單、寵物狗的名字、孩子上的學(xué)校這些能打聽到的信息全都記在腦中。”

喬依在牢記顧客姓名的時候從不打馬虎眼,在下班之后,她會將顧客的信息記錄在電腦文件的表格里,以便日后溫習(xí)。星巴克的領(lǐng)導(dǎo)們讓喬依更加深刻地領(lǐng)會到熱情好客的重要性,他們還對她的做法予以了褒獎,但是他們并不指望或鼓勵其他員工們照搬喬依的方法,而是給他們足夠的空間,讓他們自己去探索屬于自己的對顧客、對門店而言最為合適的方法。正是由于領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)鼓舞和對不同個性的包容,伙伴們才能夠在工作方式上不斷探索和創(chuàng)新,取得可喜的成效。

求同存異

和被喬依認出的顧客一樣,當(dāng)我們被人認出來時,往往會頗感意外,特別是在一家我們許久未赴的店里被人喚出姓名時,驚喜更是溢于言表。在現(xiàn)今這個瞬息萬變的世界中,我們中的絕大多數(shù)人只得接受自己湮沒于人海之中的命運,無論我們?nèi)绾纹砼沃鋈祟^地,心中卻往往在擔(dān)憂自己不過是滄海一粟罷了。這不得不說是一種不幸。

星巴克的領(lǐng)導(dǎo)者理解顧客的心理,知道他們期盼自己獨特的閃光點能夠被人發(fā)掘,因此,無論面對的是消費者、客戶還是員工,這些領(lǐng)導(dǎo)者都主張在待人上要將對方當(dāng)成獨一無二的個體去重視。曼谷的保羅·阿克為我們講述了一段經(jīng)歷,告訴我們星巴克的一位伙伴是如何予以他真摯的關(guān)懷的。保羅自稱是覆盆子糖漿星冰樂的“超級粉絲”,一次,他走進了兩個月都沒有光臨的曼谷齊隆星巴克,當(dāng)他站在兩位顧客的身后等著點單的時候,一位咖啡吧員看著他問道:“香草星冰樂加覆盆子糖漿,大杯的,對吧?”

保羅吃了一驚,這段小插曲為他留下了深刻的印象,他說:“絕大多數(shù)的公司把‘客服守則’搞得像經(jīng)文魔咒似的,好像把守則在公司內(nèi)部雜志上印個千百遍才比口頭念誦來得正式。但是,我面前一位普普通通的員工,卻向我們展示了客服守則在真實情況和真實的顧客面前的真實意義,即與顧客一對一地建立起融洽的關(guān)系,記住顧客的需求和偏好,為顧客營造出一份醇美而有意義的體驗。”


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