1.握瓶姿勢。標準的握瓶姿勢是，讓酒瓶標簽面朝上，一只手握住酒瓶中間稍微靠下的部位，這樣可以讓對方看清酒的品牌。女性手臂力量比較弱，可以用一只手托住瓶身，一只手輕托瓶底的姿勢來斟酒，既姿勢優(yōu)美，又比較保險。

2.斟酒順序。一般來說，斟酒應從坐在主位的賓客開始。斟酒人要站在賓客的右側斟酒，然后按酒桌順時針的方向依次為賓客斟酒。

3.斟酒動作。斟酒時，酒瓶對準杯口，但不要直接擱在杯口上，這樣既不衛(wèi)生，也容易掀翻杯子。給酒杯倒上適量的酒后，應將瓶口輕轉半圈，同時向上傾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。

4.斟酒分量。中國有句俗語叫“茶七酒八”，意思是說倒茶七分滿，斟酒八分足。所以無論白酒還是紅酒，每杯倒入七八成就好，不要一味追求分量足，酒桌上沒人領你這個情。

5.斟酒時機。不要冒冒失失地隨便斟酒，斟酒之前要征得對方的同意。如果對方極力拒絕，就不要太過勉強，以免場面尷尬。

另外，如果主人或者位高者給你斟酒，你要起身雙手端杯接住倒出的酒，并表示感謝。

以一敬一

作為地位、輩分都比較低的年輕人，可以幾個人一起向領導或長輩敬酒，但忌諱以一敬多。只有領導、長輩可以一杯酒敬多人，如果你這么做就非常不禮貌，帶有不尊重之意。同理，在這種飯局中，你也不要輕率地提議眾人干杯。一般都是主人或地位高的人才有資格作出這一提議，你這么做就是小孩子穿大人衣服，充大頭了。

正式敬酒干杯要爽快

當有人提議全體干杯時，要積極響應，不要磨磨蹭蹭，這會讓人覺得你不夠尊敬對方。要手拿酒杯起身站立，即使你滴酒不沾，做做樣子也不難。等大家舉杯站好，將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或淺酌適量。最后要手拿酒杯與提議者對視一下，這樣方顯禮貌。

被敬酒要恭敬

當有人向你敬酒時，一定要態(tài)度恭敬，最好起身站立。干杯前，酒杯要和對方碰一下，碰的時候，自己的酒杯應低于對方的，以顯示自己的謙虛，表示你對他的尊敬。如果雙方距離比較遠，可用酒杯杯底輕碰桌面，這個動作即代表與對方碰杯。如果是主人或位高者親自敬酒，按規(guī)矩你要回敬，和對方再喝一杯。

敬酒順序有講究