※ 快餐來(lái)幫忙！

肯德基曾經(jīng)有這樣一則廣告：因?yàn)橼s時(shí)間，家庭主婦的面包烤糊了；因?yàn)橐葱侣?，上班族的雞蛋煎老了。正在眾人狼狽之時(shí)，肯德基送來(lái)了好消息：“早餐要想吃得好，不必操心又起早！”看，繁忙的都市人就這樣從早餐困惑中解脫出來(lái)了！

1987年，洋快餐肯德基入住北京，拉開(kāi)了中國(guó)快餐行業(yè)的序幕。如今肯德基已在650余個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)了4000余家連鎖餐廳，遍及中國(guó)內(nèi)地除西藏以外的所有省、市、自治區(qū)、直轄市。目前快餐占餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額的比重由1996年的20%增長(zhǎng)到了2007年的45%。

肯德基并不是唯一的贏家。1994年，中式快餐的領(lǐng)頭羊真功夫在廣東東莞成立，十幾年來(lái)發(fā)展迅速，目前已成功進(jìn)駐35個(gè)城市，門店數(shù)量達(dá)到400家以上，并計(jì)劃在3年內(nèi)達(dá)到800～1000家。而類似像真功夫這樣的中餐企業(yè)并不在少數(shù)，目前中式快餐占據(jù)整個(gè)快餐行業(yè)80%的份額。

快餐行業(yè)發(fā)展到今天，更是出現(xiàn)了革新性的變化：送餐。目前肯德基在中國(guó)擁有的4000家門店，超過(guò)50%都提供遞送服務(wù)。在接下來(lái)的10年中，肯德基表示，將會(huì)有超過(guò)2000家新開(kāi)門店提供遞送服務(wù)。其他快餐企業(yè)如嘉和一品、麥當(dāng)勞、吉野家、和合谷、真功夫等的外賣發(fā)展勢(shì)頭同樣迅猛。2010年，北京和合谷的外賣已經(jīng)占其營(yíng)業(yè)收入的62.9%。

根據(jù)2011年數(shù)字100市場(chǎng)研究公司對(duì)外賣服務(wù)的在線調(diào)查，被訪者中“叫過(guò)外賣服務(wù)”的比例為100%！19%的受訪者表示會(huì)經(jīng)常叫外賣，78%的受訪者叫外賣的頻率為每周一至兩次。

快餐行業(yè)的發(fā)展其實(shí)讓我們進(jìn)退維谷，不知道是該高興還是悲傷。它對(duì)經(jīng)濟(jì)作出了貢獻(xiàn)，但它畢竟是得益于城市人生活的忙碌，也許它會(huì)帶走城市人的健康和親情。不管如何，我們總是希望城市人可以停下來(lái)，在家里吃個(gè)飯。