人們一般都習慣按碗吃飯，習慣吃一碗或兩碗，就認為一餐的任務結束了，一餐的飲食量和營養(yǎng)也就決定了。

幾乎每個家庭都是按照自己對餐具的喜好購買和使用的，沒有意識到餐具對營養(yǎng)的影響。有的家庭，特別是城市人喜歡用小碗裝飯，覺得小碗精致、輕巧。但小碗也成了限制主食的餐具。一般的成年人每天的飯量至少要在500～800克。平均到三餐，每一餐大概要吃200克飯。想一想，如果用小碗裝飯，絕不是1碗，更何況很多人每天的飯量很可能不止1碗。正是這樣的原因，很多人主食量沒有達標，造成了營養(yǎng)失衡。主食量不足，又喜歡吃高脂肪食物的人，攝入的脂肪和熱量就會過多，容易發(fā)胖，得高脂血癥，而對于吃葷菜少，素菜多的人來說，熱量又容易不足。

不管是小碗裝飯，還是大碗裝飯，只要裝滿，就容易讓腦潛意識地感到飽。我告訴大家一個解決的辦法，為了多吃飯，可以用大碗裝，但不裝滿，只有減肥期間，才應當用小碗裝飯，當然，增加主食量的同時脂肪多的食物要減少。

選擇碗的最理想方法是根據(jù)自己需要的主食量選擇正好能夠裝滿的碗。

那么，盛菜的盤子又有什么講究呢？這跟選擇碗的原理差不多，要想控制食量，就用小盤子裝滿菜，如果要增大食量，就用大盤子裝。

食量過小要擴胃

人的食量不同，胃的大小是否也不同呢？

其實，我們的胃說大也大，說小也很小?？崭箷r很小，當食物到達咽喉的時候胃就打開，形成一個壓力差，讓我們能夠把食物吞下去。當胃中食物多到一定程度時，胃不能再擴大，我們就感覺飽了，有飽腹感。

但是，飽的感覺是與自己的習慣有關系的。如果總是吃得很少，胃總達不到應有的擴張狀態(tài)，稍微多吃一點，胃就提醒自己飽了。很明顯，這種飽是假飽，容易讓每餐的食量特別是主食量過少。

如果你覺得自己是小胃，應當逐漸增大每餐的食量，讓胃慢慢大起來。調整時要注意慢慢增大食量，給胃一個適應過程。不要增加過多的脂肪性食物，清淡的食物最好，這樣可以防止消化不良。要逐漸增加主食和蔬菜的量，達到擴胃的目的。