告別“垃圾食品”

自從“洋快餐”被曝出重復(fù)用油、食品原料加入激素等丑聞后，許多人開始重新打量起“洋快餐”這個一直在飲食中占據(jù)主流地位的“外來客”。90年代剛剛引進的“洋快餐”一度成為許多人正餐的不二選擇，而忽視了“快餐”的本質(zhì)。作為正餐來說，這些僅僅提供熱量，并無其他營養(yǎng)素的食物，很容易超過人體需要，變成多余成分，時間久了，會使人患上不同程度的病癥。

從“洋快餐”出發(fā)，人們漸漸開始對“垃圾食品”這個概念有了清晰的認(rèn)識，不光是快餐，還有許多平時視為零食的食物，都被包括進了世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品名單：油炸類、腌制類、加工類、餅干類、汽水可樂類、方便類、罐頭類、話梅蜜餞果脯類、冷凍甜品類、燒烤類。這些“垃圾食品”都是大部分人平時愛吃的食物，而就在這些美味的背后，隱藏著致癌物、心血管疾病、高血壓、糖尿病甚至肥胖癥的元兇。不僅如此，最近，還有科學(xué)家稱，經(jīng)常吃垃圾食品，還會使人的性格變得暴躁，因為攝入的成分缺乏營養(yǎng)，大腦會失去靈活性，注意力不集中，自制力受到損傷，解決問題的時候，喜歡用簡單粗暴的方式。

“垃圾食品”也對青少年有很大危害。很多垃圾食品攝入過量都能造成成長不良，或過早發(fā)育，或停止身體生長，一些高脂食品還能損害神經(jīng)系統(tǒng)，對大腦造成永久性的傷害。

飄香的燒烤、別有風(fēng)味的鹵味制品、各色各味的香腸，還有夏天經(jīng)常塞滿整整一冰箱的冰淇淋、雪糕、冰棍，看上去生活中垃圾食品無處不在。絕對一點垃圾食品都不吃似乎是一件不可能的事情，但是盡量避免多吃這類食品，則是可以做到的。而且，替代這些食品的食物也有很多，比如世界衛(wèi)生組織公布的最佳食品：木瓜、草莓、橘子、西瓜、紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、大白菜、金針菇、鵝肉、鴨肉、雞肉、新鮮的魚蝦等，只要是新鮮的且經(jīng)過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類和主食，都可以替代上述垃圾食品。