知識老廚現(xiàn)身說法

2004 年8 月3 號，全世界最有名的一位攝影家布列松a 死掉了。他活了九十六歲，當(dāng)然算是高壽。他這一生用他那個(gè)老舊的、完全不能自動的德國萊卡照相機(jī)照遍了這個(gè)世界。他照過中國，也照過印度；照印度的時(shí)候，正好趕上甘地被刺，所以拍到了很多珍貴鏡頭。他的作品中有一張是照Coco Chanelb 的，中文翻譯叫“香奈兒”。她是法國有名的服裝設(shè)計(jì)師和女性化妝品的權(quán)威。我收藏的《世界服裝史》里有她一張照片，她老了的時(shí)候還跟年輕貌美的模特兒穿同樣的衣服。這表示什么？表示女人不管多老，她對美化環(huán)境，對美化自己，從來沒有心灰意懶或者懷憂喪志，不管多老也要玩到底。

香奈兒最有名的是Chanel No.5 香水。我必須說，這個(gè)香水最后擦在香奈兒本人身上沒有效果了，為什么？她太老了，不管是穿了時(shí)裝模特兒的衣服，還是擦上自己配出來的頂級香水，她走在馬路上，衣服是衣服，香水是香水，她是她，已經(jīng)不能夠發(fā)揮那種結(jié)合效果了?？墒窍隳蝺豪咸恢?，這就是女人的悲劇，也是女人的性格。

我扯這些事情干什么？告訴大家，世界上有這種人，她一輩子講究吃的，講究穿的，講究擦的，講究噴的，她并不談救國救民，也不談民生疾苦，她認(rèn)為沒有事情比一個(gè)女人打扮起來漂漂亮亮的、聞起來香噴噴的更重要。這里頭涉及了人生觀的問題，就是我們一輩子到底什么是最重要的？過去很多人為了主義、為了信仰、為了理想，甚至為了神，可以殉道?，F(xiàn)在這種人越來越少了。過去毛澤東在詞里寫：

江山如此多嬌，引無數(shù)英雄競折腰。惜秦皇漢武，略輸文采；唐宗宋祖，稍遜風(fēng)騷。一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大雕。俱往矣，數(shù)風(fēng)流人物，還看今朝。

毛澤東那個(gè)時(shí)代的標(biāo)準(zhǔn)跟現(xiàn)代人已經(jīng)不太一樣了，那時(shí)候他們要花一輩子的時(shí)間搶得主導(dǎo)權(quán)，搶得發(fā)言權(quán)，搶得統(tǒng)治中國的權(quán)力。這個(gè)斗爭過程是相當(dāng)漫長的，全部的青春都革命革掉了。等到1949 年取得政權(quán)的時(shí)候，毛澤東五十六歲了，周恩來也五十一歲了，都年過半百。他們在馬上得天下之后，又要馬上治天下，結(jié)果怎么樣？照著鄧小平的評估，大概有二十年的時(shí)間做了很多錯(cuò)事，浪費(fèi)了機(jī)會。為什么會得到這個(gè)結(jié)果？這就是孔子所說的：

“及其老也，血?dú)饧人?，戒之在得?！盿人老了，不要那么貪心，覺得非把事情做完不可，事實(shí)上很多事情可能不適合你把它完成。可是年紀(jì)大的人，包括我李敖在內(nèi)，都有這種貪心。貪不一定是壞事，可能是對理想的貪，好比希望天堂在我有生之年造起來，所以會犯一個(gè)毛病——急功近利，求功心切，手段急迫，難免等得不耐煩，難免會大躍進(jìn)。