因為正好趕上了中午的“飯點兒”，所以店里滿滿地全都是客人，門口也有很多人坐在椅子上排隊等候。在等待的過程中，我們品嘗到了這家店免費提供的麥茶，有的顧客還在用店方提供的電源和充電器給手機(jī)充電。

我瀏覽了一下這家店的簡介——1994年，原四川省簡陽市拖拉機(jī)廠職工張勇在他的老家開設(shè)了第一家“海底撈”。后來，“海底撈”以其為顧客提供前所未有的“貼心、溫心、舒心”服務(wù)而大受好評，公司規(guī)模也越來越大。2012年夏天，“海底撈”在北京、上海等全國15大大城市擁有68家分店，員工人數(shù)達(dá)到了1萬4000人。2012年7月7日，在2012（第六屆）中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中國烹飪協(xié)會聯(lián)合中國商業(yè)聯(lián)合會以及中華全國商業(yè)信息中心發(fā)布“2011年度餐飲百強企業(yè)榜單”，“海底撈”榮居第15名。

看到這樣的簡介，我頓時食欲大增。不過，吃完之后，我覺得火鍋的味道雖然不錯，但是并沒有給我留下什么極為深刻的印象。至于我一直在談的“服務(wù)”，這家店也的確提供了一些——顧客擦手的濕毛巾干了之后，立即更換；為了防止濺出的火鍋湯汁弄臟顧客的包，在包外罩上外罩；為帶寵物的顧客照顧寵物；為腿腳不好的老年顧客提供輪椅；為顧客保管沒喝完的酒以供下次繼續(xù)飲用等等?？吹竭@些，與我共進(jìn)午餐的中國編輯顯得十分感動。不過，對于我這個日本人來說，這不過是“我從小就看慣了的極為理所當(dāng)然的情景”罷了。

當(dāng)然，“海底撈”的成功充分證明了一點——“服務(wù)就是金錢”的商務(wù)哲學(xué)在中國同樣可行。如今，“80后”和“90后”的獨生子女已經(jīng)逐漸成為了消費者群體里的“中堅力量”。作為“奢侈的一代”，他們在付錢的同時，無疑會更加注重與金錢相對等的服務(wù)。因此，我堅信，中國的服務(wù)文化必將實現(xiàn)高速發(fā)展。