蔡瀾品味：香港臺(tái)灣格調(diào)手冊(cè)

　　蔡瀾說(shuō)，“我的正業(yè)是玩”，這一次，蔡瀾攜美女朱茵、郭羨妮、林莉，遍訪港臺(tái)品味生活和特色名店，分享50年美食行游經(jīng)驗(yàn)。陸羽茶室是他很推崇的一家正宗粵菜館，極具懷舊色彩；用鯽魚(yú)、大魚(yú)和鯇魚(yú)三種魚(yú)熬制的魚(yú)湯米線馳名中環(huán)，美而不貴；“蛇窩”的港式招牌咖啡奶茶和咖喱角，讓人懶洋洋地享受下午的美好時(shí)光；襯衫定制專(zhuān)門(mén)店是蔡瀾先生的御用服裝店；而手工皮鞋專(zhuān)門(mén)店則是百分之百屬于香港的東西，這里最年輕的師傅都年過(guò)七旬，制鞋工廠仍保存著貝聿銘先生父親的鞋棬，真可謂“腳的博物館”……如此等等，不一而足，蔡瀾為你娓娓道來(lái)，引人入勝。

　　蔡瀾，與金庸、倪匡、黃霑并稱(chēng)香港四大才子，同時(shí)也是香港著名電影人，作家、美食家。被譽(yù)為“香港第一玩家”，自稱(chēng)“我的正業(yè)是玩”。金庸評(píng)價(jià)他：“蔡瀾是一個(gè)真正瀟灑的人。他見(jiàn)識(shí)廣博，懂得很多，人情通達(dá)而善于為人著想，琴棋書(shū)畫(huà)、酒色財(cái)氣、吃喝嫖賭、文學(xué)電影，什么都懂，于電影、詩(shī)詞、書(shū)法、金石、飲食之道，更可說(shuō)是第一流的通達(dá)。”蔡瀾其人在香港、臺(tái)灣及東南亞地區(qū)具有非常高的知名度，他主持的《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾嘆名菜》、《蔡瀾品味》等多檔電視節(jié)目，集美女、美食、娛樂(lè)、旅游于一體，大受觀眾歡迎，尤其是其與黃霑、倪匡合作主持的電視節(jié)目《今夜不設(shè)防》創(chuàng)造了香港同時(shí)段電視節(jié)目的收視紀(jì)錄。蔡瀾在內(nèi)地也極富影響力，為央視美食點(diǎn)評(píng)專(zhuān)家，《舌尖上的中國(guó)》系列紀(jì)錄片總顧問(wèn)。其新浪博客點(diǎn)擊率達(dá)3600萬(wàn)，微博粉絲超500萬(wàn)。蔡瀾著述頗豐，代表作有《蔡瀾品女人》、《蔡瀾談人生》、《蔡瀾美食地圖》等，其文深得明清小品之真?zhèn)?，詼諧幽默，大俗大雅，興之所至，盡得風(fēng)流。