由茶籽繁殖到短穗扦插，鐵觀音的“繁殖文化史”無意中書寫了生物學(xué)“克隆技術(shù)”的傳奇。這項(xiàng)世界首創(chuàng)的茶樹“無性”繁殖技術(shù)誕生在安溪茶鄉(xiāng)不是偶然，它從側(cè)面說明物質(zhì)文化的創(chuàng)造者永遠(yuǎn)都是普通大眾。你我今天在“心安理得”地享用其創(chuàng)造的文明成果時(shí)，當(dāng)有發(fā)自內(nèi)心的敬重與感恩。

在我的動(dòng)態(tài)描述中，讀者們已經(jīng)被告知：“人為”的因素如何深刻地作用于鐵觀音物種本身，千百萬安溪茶農(nóng)一代代所連續(xù)創(chuàng)造的茶樹“繁殖文化”直到今天都是一個(gè)無法超越的極限。有關(guān)那個(gè)時(shí)代的茶葉形制，我們只能在有限的人文典籍中披沙揀金，找到一絲難得的蹤影。值得慶幸的是，現(xiàn)代鐵觀音幾乎完整地保留了這一來自遙遠(yuǎn)古代的品性與工藝，不僅流風(fēng)遺韻猶在，而且更加凝香聚氣，承接先天的神秘造化，兼具后天的創(chuàng)新培植，是一個(gè)天、地、人“三元”并存的珍稀品種。

數(shù)百年來科學(xué)工作的宗旨，就是顛覆各種神話與傳說，探究鐵觀音物種的源起亦然。理智的人們今天已逐步相信，在科學(xué)面前，覆蓋在自然之上的神圣外衣終將被層層剝?nèi)?，變化才是自然存在的本質(zhì)，而科學(xué)工作的意義在于追尋物質(zhì)文化的根本動(dòng)因。單純從氣候、時(shí)間等自然環(huán)境因素研究鐵觀音物種是不完整的，人類的不斷創(chuàng)新、持續(xù)創(chuàng)造，才是物質(zhì)文明演進(jìn)的唯一內(nèi)在動(dòng)因。

鐵觀音“繁殖文化史”所潛藏的豐富人文密碼，是不是值得我們格外留意？其所集中體現(xiàn)的鐵觀音生生不息、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、不斷創(chuàng)新的優(yōu)秀品格，是否啟發(fā)著人類，須有超越物質(zhì)之上的、高尚的精神追求？

也是一個(gè)完整社會(huì)

筆者關(guān)于鐵觀音源起的系列文章見報(bào)后，陸續(xù)接到不少讀者的來信來電，他們或指出筆誤不足，或提供線索方向，其中，要求筆者循著既定思路深入探究鐵觀音人文密碼的讀者最多。

讀者的批評(píng)使我意識(shí)到，我的歷史研究盡管粗陋淺顯，敘述不無松散，卻要努力擺脫功能主義的立場、主觀主義的分析，避免把讀者引入虛幻妄無的空間。實(shí)際上，我覺得目前的鐵觀音文化架構(gòu)是不完整的，我們僅僅把鐵觀音看做是社會(huì)生活的一個(gè)場景，而不是認(rèn)為鐵觀音本身是一個(gè)完整社會(huì)，這里潛藏著紛繁的文化，蘊(yùn)涵著豐富的民俗，同人的社會(huì)一樣有秩序、有規(guī)范，與人的社會(huì)又存在著千絲萬縷的聯(lián)系。

“為什么鐵觀音奇妙香氣在茶葉未被采摘時(shí)聞不到，剛被采摘下來時(shí)也聞不到，卻在制茶工序中逐步地形成，呈現(xiàn)出迷人變幻的香氣，被人們稱為‘制造香’？”多年前的一個(gè)下午，為了揭開這個(gè)謎團(tuán)，我特地來到距城數(shù)十公里的一處茶農(nóng)家，向這家主人——一位有著豐富制茶經(jīng)驗(yàn)的柯姓老茶師請(qǐng)教。