提到臺灣的美食，大部分人會邊想著各地夜市的蚵仔煎、雞排、珍珠奶茶邊咽口水，也有人會推薦鼎泰豐一類的稍精致的餐廳。而臺灣還有一類獨(dú)特美食，那就是創(chuàng)意料理。臺灣的創(chuàng)意已經(jīng)滲入生活的方方面面，創(chuàng)意美食當(dāng)然不在話下。其中非常著名的是世界各地藝文人士、高官貴族都爭相前往的食養(yǎng)山房，就連臺灣創(chuàng)意文案天后李欣頻都把要去這里吃飯列入年度計(jì)劃。

食養(yǎng)山房原本取址陽明山中，后搬遷至更偏僻的深山，客人卻更加趨之若鶩。山房隱居在一片滿是綠樹、瀑布的深山老林中。山房風(fēng)格凸顯東方的極簡主義，入口處一張木桌、一枝百合獨(dú)自迎賓，玄關(guān)處一片安徽造宣紙做成的古老細(xì)竹簾質(zhì)地如絲，仿佛一塊巨大的畫布，躲在內(nèi)堂宴飲的客人瞬間變成了畫龍點(diǎn)睛的主角，談笑間使得整幅畫卷都流動了起來，仿佛一場朦朧的皮影戲，伴著山房里流淌的古琴聲，編織出一幅虛實(shí)相生的夜宴圖。一旁明黃的文心蘭繽紛于深棕色的水壇上，這恰到好處的陰翳更襯托出黃色的生命力，難怪谷崎潤一郎寫了一本《陰翳禮贊》來贊嘆陰翳之美。每張木桌上，一枝花，一本書，小坐片刻，世界仿佛都靜止了，只聽得一花一書間的呢喃細(xì)語。抬眼瞥見墻上一幅書法寫著“天地靜好，歲月無驚”時，便淺淺一笑，正合此時此刻的心境。這正是食養(yǎng)山房的東方禪學(xué)風(fēng)格，沒有過度的奢華精致，但卻處處充滿禪機(jī)。食養(yǎng)的空間既借景自然，又得人文裁成，成為我們這些紅塵倦鳥逃脫塵囂的心靈落腳點(diǎn)。

來這里的客人大多是文人墨客，也有慕名而來的官宦，大多靜靜品茗聊天。食養(yǎng)山房并無菜單，賓客只需在預(yù)約時選擇葷素套餐，剩下的就一切“聽候發(fā)落”，店家會根據(jù)當(dāng)季、當(dāng)天的食材決定今天的菜單。每一道菜都是采用當(dāng)季新鮮食材，烹調(diào)的方式、食物顏色、造型的搭配及器皿的選擇，處處獨(dú)具匠心。在一道南瓜羹后是新鮮、入口即化的豆腐，選用山泉水制作，因此口感非常清香，搭配香脆的杏仁又極富韌性。紅色的梅子、杏白的豆腐、嫩黃的玉米漿，這真的不是畫家的調(diào)色板嗎？

海鮮是主菜之一，生魚片非常新鮮，而配合檸檬汁澆灌和特質(zhì)醬料的海膽、扇貝也絕無腥味，黃澄澄的“燈籠”點(diǎn)亮了整道菜肴，食客紛紛贊嘆拍照，難怪服務(wù)生要再三提醒拍完照就要停止欣賞趕快認(rèn)真地吃，否則沉醉其中的我們很難在打烊前吃完所有菜品。用餐間隙如果你聽見四座尖叫聲連綿起伏，那一定是最后一道蓮花羹壓軸登場了。當(dāng)一鍋香濃的雞湯和一朵干枯的蓮花上桌時眾人還在猜測著它們間的聯(lián)系，只見服務(wù)生笑而不語將枯干的蓮花凌空置于雞湯盅上，隨著雞湯的熱氣徐徐四散開來，干枯的蓮花瓣就這么靜靜地一瓣瓣綻放直至完全盛放在湯水間，其驚艷堪比曇花一現(xiàn)的絕美瞬間。而它的秘密就在于干枯的蓮花經(jīng)過特殊的蒸制，在好看好吃間將創(chuàng)意綻放到了極致，這真是“舌尖上的創(chuàng)意”。這頓飯，著實(shí)吃了“一朵花開的時間”。

深深呼吸是山間純凈新鮮的空氣，靜靜聆聽是鳥語蟬鳴，靜坐撫摸實(shí)木座椅和桌上老舊的書卷滿是厚實(shí)質(zhì)樸的久違手感，抬頭觸目所及是滿山翠綠、流淌的山間瀑布，低頭滿桌皆是色彩、材質(zhì)搭配都美如畫的菜肴，舌尖細(xì)細(xì)品味每一份食材的新鮮嫩滑，原來美食的享受已蔓延至五感。而最讓人津津樂道的還是良朋佳友間的情誼交融，食物的美味才能真正沁入人心。結(jié)三五好友，共同說禪品茗，正是“此中有真意，欲辯已忘言。”