佛教界有一些居士，也是不吃主食僅吃蔬菜，但是據(jù)我觀察，大部分遵從這個飲食原則的人久而久之面黃肌瘦，身體衰憊，氣色晦暗。其原因不外乎上文所講的僅靠蔬菜是無法維持氣血來源的。蔬菜多為植物的莖和葉，其疏通力量比較強(qiáng)而補(bǔ)養(yǎng)力量比較弱，氣血雖然可以得到疏通但得不到補(bǔ)養(yǎng)，尤其是脾胃沒有水谷滋潤，久之就會造成脾胃氣虛的病機(jī)。

以上論述是針對一般人而言，凡事都有特例，既然有人提出不吃主食只吃蔬菜的原則，就說明有一部分人是這個原則的親身受益者。那么，什么樣的人適合這種飲食原則呢？我總結(jié)為“心地清凈，元?dú)獬渑妗钡娜丝梢猿揭话愕酿B(yǎng)生原則。凡是修行有成就的人，內(nèi)心清凈無染，妄想分別執(zhí)著淡泊，元?dú)庀臉O少，依靠修行禪定所獲得的能量補(bǔ)充（禪悅為食），全身元?dú)獬渑?。正如古人所說“氣滿不思食”，真正元?dú)獬溆娜?，不思飲食，因此一天僅僅吃一頓飯甚至一碗粥就可以了。如臺灣著名的廣欽老和尚，數(shù)十年來不吃主食，僅吃水果維持體力，活到九十五歲高齡，身無疾苦，安然往生。

在佛教經(jīng)典《增一阿含經(jīng)》中，以“禪悅食”為五種出世間食之一。并在《雜阿含經(jīng)》指出，有眾生進(jìn)入初禪，“離生喜樂，處處潤澤，處處敷悅，舉身充滿，無不滿處”。凡是修行真正契入境界，功夫得力，均會有全身氣力充足之感。毛凌云居士所撰《念佛法要》卷二中就有這樣一段描述念佛功夫得力的文字，現(xiàn)摘錄如下：

清竺峰圓融大師，姓姚，德清人。年三十，出家受具戒，持守?zé)o缺。篤好禮念，以往生凈土為決定志愿。不畜徒，不自住庵，恒依人修，免雜用心。居無定所，合則留，不合則去，意氣灑落，不為膠執(zhí)，亦不樂隨眾作務(wù)。常靜掩一關(guān)，禮念并行，不禮則念，不念則禮，無一時間斷，亦不參以他法，竟以此終其身。嘗于午間敲魚念佛，直到次日日晡時（下午3～5時），人見其終無休歇，大聲喚之，始止，自謂才如半日耳。問其饑否，則曰：“我口甜水如蜜，常咽常盈，受用無量，更不思食也。”脅不帖席者數(shù)十年，故少夢。偶有夢，亦不離禮念，更無異緣。夢中常見佛菩薩活動如生，間予獎勵，或?qū)б罘?。忽自知時至，念佛而逝，年六十四，頂示暖相。

圓融大師精進(jìn)念佛一天一夜，竟不會感到饑餓，反而覺得口水甘甜，受用無量，這恰恰說明法喜充滿，禪悅為食，便會得到能量的補(bǔ)充，不需要依靠一般的飲食。

又如歷史上著名的永明延壽禪師，據(jù)歷史記載他三十歲悟道，“后住永明，日課一百八事，夜往別峰，行道念佛”。每天由早到晚，講經(jīng)、作佛事，要做一百零八件事情，而且夜晚還要到其他峰頂念佛。明代學(xué)者洪覺范說：一個人每天要做這么多善事，而且日中一食，一定骨瘦如柴，結(jié)果看到他的畫像，卻是身體壯碩、方面大耳的帝王之相。永明延壽禪師一天的工作量是巨大的，然而需要補(bǔ)充的能量卻很少，足見禪定功夫之深。禪定并不一定是面壁打坐，行住坐臥都不離禪定，禪悅為食自然身體健壯。

然而一般佛教居士，沒有專業(yè)修行，或者因為功夫不到，還需要應(yīng)付日常工作，有的護(hù)法居士為佛法、為眾生而奔忙操勞，這就必然需要消耗大量的腦力和體力，假如不加以補(bǔ)充，就會導(dǎo)致上文所說的脾胃虛弱、氣血不足的亞健康狀態(tài)，長久以往，可能會引發(fā)各種疾病。因此，任何規(guī)律都有其適用范圍，每個人在接受不同的養(yǎng)生觀點(diǎn)時，要參考自己的實(shí)際情況，斟酌采納，方能如理如法。