又值人間四月天,我駕車帶著女兒行駛在鄉(xiāng)間路上,路兩邊的行道樹是柳樹,它們已經(jīng)枝條泛綠,整片望去有種毛茸茸的感覺。在北京,最先蘇醒的是楊樹和柳樹,當(dāng)然北京似乎也沒有其他太多的樹種。不像南方,法國梧桐、香樟、桂花樹、榕樹、桉樹等等,不僅樹種多,而且樣貌豐富,四季常綠。北京算是單調(diào)的,再有的比較多的就是槐樹,但返綠的要稍晚一些。柳樹是枝條漸綠,楊樹則是掛滿了楊樹花,說是花,可并不怎么美,你完全無法把這像極了毛毛蟲的東西和春季的桃花、櫻花、迎春花去比較。我們小時候常常會把這楊樹花撿起來嚇唬女同學(xué),一般是先喊一聲“毛毛蟲”,然后將楊樹花扔向女同學(xué)的胸口,女生們從小在北京也見得多經(jīng)得多了這樣的場面,可還是會故作驚恐地怪叫亂跑,這樣一來雙方似乎都很滿足了。
每一年,當(dāng)柳條漸綠,楊樹花扔向女孩胸口時,我便知道是春了,又是一個人間的四月天。
我與女兒駕車在有了春的小路上,去往離家十幾公里的一個小菜場。因為住在遠(yuǎn)郊外,雖然是離田頭兒更近了,可離蔬菜瓜果更遠(yuǎn)了,這恐怕是現(xiàn)代人的特色吧。現(xiàn)如今,運輸便利加上大棚種植,也就幾乎沒有了太多的時令菜,不像以前要等到春才吃春菜,等到夏才食夏果,秋天嘗葡萄,冬天才做大白菜??墒堑浇裉?,還是會習(xí)慣性地想著弄點此時才該有的菜。
小菜場不足三十平方米,各類的時蔬倒是齊全,帶春字的只有個筍,春筍不像冬筍般幼嫩,我個人也覺得不如冬筍好吃,冬筍有著一種濃厚,甚至還帶著些油脂的味道,大概是因為常常在燒肉時吃到留下的印象。春筍似乎寡淡了些,口感上又纖維過重,還有些澀口,也許是常吃手剝筍的緣故吧。反正我比較喜歡冬筍,對于春筍反倒沒什么感覺??墒谴汗S腌晾成了干又味道獨特,燒肉煮湯都是佳肴。對于春筍,唯一的吃法是我喜歡也善做的油燜筍,江浙很流行,油濃醬赤,再撒上一把青翠的小蔥花,下酒也下飯。再有就是香椿芽,炒土雞蛋或著裹上面炸了吃,我都很喜歡。香椿有股子土味,甚至還帶一點點的臭,這香到臭邊上但還不到臭,就是極香,濃郁的香。香椿有這種邊緣游走的效果,松露也有,一貧一富也沒有什么大差別。有一回,朋友好心送了我一盒黑松露,說是法國空運來的,我知道這玩意價比黃金,于是小心翼翼地收放在冰箱中,可不善西廚手藝的我又不知如何料理這么多的松露,放久了又怕壞了長出白毛綠毛,干脆切了片,煮面都扔了一把,可謂暴殄天物!
這算是貧窮的品味吧,總覺得香椿比松露好吃,這么說恐怕會招來美食大家們的笑話。有些以美食家自居的人,通常稀有昂貴是和他們?nèi)缬半S形的,基本屬于什么邪乎來什么,什么虛空說什么,越是離日常平俗遠(yuǎn)的就越離他近,可其實路邊包子鋪也能吃好吃飽他比誰都明白。好,不說他們說香椿,香椿也帶了個春。這名字起得好,四月天的人間就該是冒出的嫩芽,讓你看到春,讓你嗅到香。一盤拌香椿或炒香椿,端上來你會有種春心蕩漾的感覺,那叫瞎掰??勺屇阌蟹N想喝二兩走兩步的想法絕對錯不了。
看著小菜場里的春筍與香椿,我還是買了些茄子、辣椒、西紅柿。春筍我等它腌干,香椿肯定南方運來的,因為我家院中就有棵香椿樹,我等著它發(fā)芽再吃吧。
人間四月天,再有就是春茶,這個可是大棚中解決不了的。一定要到此時,茶樹冒出了耐了一冬等到春來冒出的嫩綠的春芽,茶農(nóng)用手一片片摘下再炒出茶香,放到玻璃杯里,看著西湖喝,美呀。春茶我還沒喝到,守著杯熱水寫字。
還有就是我演過的《人間四月天》,我懷念那段最美的時光,還有那段時光中常常念起的詩,林徽因?qū)懙溃骸澳闶菒?,是暖,是希望,你是人間的四月天。”