豆?jié){表面冷卻后凝成一層層的腐皮，她用綠竹簽挑起，有些就那么拋入冰水中。其他配料已經(jīng)準備完畢，就等這最后的過程。

“?！钡囊宦?，1小時很快地過去，雙方停手。

輪到我們評判登場，擺在桌上的菜，“鐵人”做了五味，挑戰(zhàn)者只有三味，加碗飯，一小碟泡菜。

“鐵人”的腐竹有了魚子醬等高貴的材料配搭，色香味俱全，的確精彩絕倫，評判都覺得滿意。

至于挑戰(zhàn)者，第一道是前菜，只見碟中一堆腐竹，試起來香味撲鼻。原來是將鮮腐竹切絲，和撕開的松茸摻在一起，顏色略同，看不出其中奧妙，吃了才知。

第二道是將鮮腐皮燉了，加入乳酪和荷蘭豆及紅蘿卜絲，甜味來自香菇汁。

第三道是清湯，用大量的黃豆熬好當湯底，漂著炸過的鮮腐竹，上桌前摘菜心的小黃花點綴，漆器的碗本來應該是黑色的，但碗底再鋪上一層腐皮，像件瓷器。

白飯煨成之前用荷葉當鍋蓋，呈翡翠色，摻著的黃色飯，原來是用鮮腐皮搓成的米粒，泡菜是高貴的紫色，用茄子汁染的切片腐皮卷，淋上柚汁。味道清淡之中，變化無窮。

評分表上，我給挑戰(zhàn)者滿分。

結(jié)果發(fā)表，“鐵人”贏了，興奮地舉起雙手答謝觀眾的掌聲，挑戰(zhàn)者保持笑容。

事后，在休息室的走廊抽煙，挑戰(zhàn)者迎面而來，輕聲地向我說：“謝謝你，只有你幫了我?！?/p>

“做僧尼的，不應該注重勝敗。你為什么來參加這種比賽？”

我見她外表脫俗，可以直問。

“這個節(jié)目本來就是一場游戲，你的分數(shù)公正，但其他兩位日本評判是?？停绻F人’每次被打敗，節(jié)目怎么做得下去？我就有心理準備，來玩玩罷了?！?/p>

“尼姑也可以拋頭露面？”我問。

“我們?nèi)毡镜姆鸾探虠l比較入世，不會被人罵的?！彼忉?。

“尼姑也是人，偶爾玩一下，不傷大雅?！?/p>

“為什么你會剃度？”我又問。

挑戰(zhàn)者慘淡地微笑：“我們的寺院庵堂，住持都是世襲的，僧尼也都可以結(jié)婚生子。我哥哥怎么能主持庵堂？只剩下我，唯有這條路可走。走一走后也清靜可喜。我從小對烹調(diào)有興趣，就在庵堂開一家素菜館?！?/p>

“那你有伴侶嗎？”我想問她有沒有丈夫，但還是選擇這字眼恰當。

“有些事，不做比做好；有些問題，不答比答好。煩惱減到最少，最好?！彼鲜?。

我目送她的背影走遠。