正文

字里行間點(diǎn)心香(二)

民國(guó)吃家 作者:二毛


我還考證出魯迅喜歡一種叫做“小麥鈴”的江南小吃。小麥鈴主要是浙江的特色小吃,是著名作家曹聚仁的夫人王春翠做的。王春翠回憶到:她親手用土豆、梅干菜和小麥鈴一起煮給魯迅吃,魯迅一邊吃一邊問(wèn)是怎么做的,然后王女士給魯迅介紹說(shuō),先用揉好的面粉擇成一小粒一小粒,然后放在竹篩上,輕輕的摁摁。摁出來(lái)的像小鈴,里面是空心的,形如蝌蚪的小麥鈴就出來(lái)了。魯迅先生吃了滿(mǎn)滿(mǎn)一碗,連連稱(chēng)贊“好吃”。小麥鈴用篩摁出,這個(gè)做法很好,再將梅干菜和土豆片放在一起,肯定非常好吃。這道小吃有些像“杭州貓耳朵”。


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