新社近幾年發(fā)展香菇業(yè)，香菇是人力高消耗產(chǎn)業(yè)，以致其他種類的農(nóng)民總是面臨雇工荒。不得已，陳榮雄和妻子采取了臺灣農(nóng)村最傳統(tǒng)的“換工”。

“換工”，農(nóng)忙時人手急缺，非單個家庭能承擔(dān)，遂產(chǎn)生農(nóng)村的交換工作傳統(tǒng)，又稱“交工”。農(nóng)民互助組成“交工班”，今天到你家，明天到他家，大家輪流做，直至農(nóng)事結(jié)束。采訪的頭一天，老兩口剛剛給別人工作了一天。一般是事先打電話約：哪時間有空，過來幫忙。現(xiàn)在（七月底）是農(nóng)場最忙的時候，葡萄有的剛剪枝，有的花剛落，有的剛長出小葡萄，都要做管理。再過二十天，套袋又要忙一輪。前天是兩個換工的農(nóng)民來農(nóng)場做，加上媳婦、兒子、老兩口，又請一個人，一共七個人才忙完。

“（換工的人）他們要做，我們即使沒時間，也要撥空去做。他們說明天要做，我們不能說，不行哪，明天我們沒有空。沒有空也要去。”

那如果我?guī)湍阕鲆惶?，你又幫我做一天，是不是就“兩相抵消”，之后我就不該再打電話，要求你來給我換工了？“沒有，如果有需要的話，一定會打，做來做去啦，互相。因為請不到工人。比較省?！标悩s雄妻子心直口快，兩句話說出兩個換工仍存在的理由：既因為人工荒，又節(jié)省成本。

兒媳負責(zé)照顧家庭，帶兩個孩子，以及去開會。兒子做水果批發(fā)，即盤商。因為自家也在種，他能更了解當(dāng)年的行情。比如這一批水果產(chǎn)量比較少，可以囤貨，到下一個年節(jié)賣個好價錢。同時，農(nóng)場未能被客人及時采摘的葡萄，也交給他賣掉。

不得不說，陳榮雄一家職業(yè)結(jié)構(gòu)十分合理。生產(chǎn)者+銷售者+休閑導(dǎo)覽者，兩代人結(jié)合，務(wù)農(nóng)以老人為主，充分利用老農(nóng)的豐富經(jīng)驗；銷售則加入年輕人構(gòu)想，輻射多種渠道。而下一代，雖然不是專業(yè)務(wù)農(nóng)，但都從事周邊產(chǎn)業(yè)，一旦有需要，比如說，農(nóng)場規(guī)模擴大到一定程度，馬上可以轉(zhuǎn)為專業(yè)農(nóng)民。這似乎也是臺灣農(nóng)民兩代人的常態(tài)。

農(nóng)村和大城市最大的區(qū)別，大概是作息。入夜之后，新社就很安靜了。在自己家用擴音器囂張地唱卡拉OK的人，在十點以后也安靜下來。

在這家顏色活潑悅目的店鋪里，接受采訪的人，從三個變成兩個，兩個變成一個，最后只剩陳榮雄，而他也明顯累了。最近葡萄采摘季，他每天五點半到農(nóng)場，天黑收工。

旁邊是民宿。從做農(nóng)場接待游客、開店賣農(nóng)副產(chǎn)品，到最后，似乎是順理成章地開民宿。

夜深了，陳榮雄扳著手指頭，一項一項地算成本，這個時候，他顯得格外疲倦：民宿裝修花了一兩百萬；果園張網(wǎng)，一百萬；一年的有機肥要六萬；他還自制液體肥料，并略帶一絲肉痛地數(shù)著原料：牛奶、糖蜜、海草精，“有時還有雞蛋咧。”海草精，二十公斤就六千塊。肥料一年，加起來差不多要用十萬。

他停了一會，“欸，你這樣算起來，不劃算的啊?！睋项^，“我不曾算的了，反正要投資就投資?！彼緛硎抢陷吶擞^念，有多少錢辦多少事，不想借債。但民宿投資浩大，到后來，也向農(nóng)會貸了一兩百萬?！盎厥毡容^困難，花一兩百萬什么時候才能收回來。”這話里有一絲隱約的不安。這一家人，正從務(wù)農(nóng)，跋涉向陌生的領(lǐng)域：民宿、旅游、觀光，老農(nóng)大半輩子的經(jīng)驗用不上了。惶恐感，或許是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型必須付出的代價。

現(xiàn)在，陳榮雄最發(fā)愁的是接下來到十一月之間，拿什么給游客采摘。葡萄、梨子，都結(jié)束了。百香果太便宜，不值得采摘。番茄倒是貴，可是怕病菌，不能放人進去摸。香蕉？你摘一串，整個一嘟嚕都被擰下來，客人根本要不了那么多。他深深嘆息了，之前是沒客人，水果賣不掉。現(xiàn)在有客人，卻竟沒有水果！他枕著自己的胳膊肘，陷入沉思。也許他在想，“為什么不能每個月都有水果摘？”