問：“前后要花多少時間？”

答：“快的話半小時，但可以懶懶慢慢地做。做菜是消除寂寞最好的方法。一個人要吃東西的時候，千萬別太刻薄自己，做餐好吃的東西享受，生活就充實?！?/p>

問：“你已經(jīng)嘗遍天下美食？”

答：“不可以那么狂妄，要吃完全世界的東西，十輩子也不夠?！?/p>

問：“哪一個都市的花樣最多？”

答：“香港。別的地方最多給你吃一個月就都吃遍了。在香港，你需要半年。”

問：“你嘴那么刁，不怕閻羅王拔你的舌頭？”

答：“有一次我去吉隆坡，三個八婆請我吃大排檔，我為了回憶小時候吃的菜，叫了很多東西，吃不完。八婆罵我：‘你來世一定沒有東西吃?！覔u頭笑笑，說：‘你們怎么不這么想想？我的前身，是餓死的。’”

問：“談到大排檔，已經(jīng)越來越少，東西也越來越不好吃了。”

答：“所以大家在呼吁保護瀕臨絕種動物時，我大叫不如保護瀕臨絕種的菜式，這比較實在?！?/p>

問：“你什么開始寫食經(jīng)？”

答：“從《壹周刊》的專欄《未能食素》。”

問：“未能食素，你不喜歡素菜？”

答：“未能食素，還是想吃葷東西的意思，代表我欲望很強，達不到彼岸的平靜?！?/p>

問：“寫餐廳批評，要什么條件？”

答：“把自己的感想老實地記錄下來就是。公正一點，別被人請客就一定要說好。有一次，我吃完了，甜品碟下有個紅包，打開來看，是五千大洋?！?/p>

問：“你收了沒有？”

答：“我想，要是拿了，下次別家餐廳給我四千九百九，我也會開口大罵的。”

問：“很少讀到你罵大排檔式的食肆的文章。”

答：“小店里，人家刻苦經(jīng)營，試過不好吃的話，最多別寫。大集團就不同了，哼哼?！?/p>

問：“你描寫食物時，怎會讓人看得流口水？”

答：“很簡單，寫稿寫到天亮，最后一篇才寫食經(jīng)。那時候腹饑如鳴，寫什么都覺得好吃?！?/p>