1）雷司令（Riesling）：種植此葡萄最佳位置是北緯51度，對于雷司令來說，德國最北邊的氣候是其生長的絕佳地。雷司令漫長的成熟期造就了馥郁的香氣，沒有一款白葡萄酒能像雷司令酒那樣，讓人們在品嘗單一葡萄品種釀造的葡萄酒時，經(jīng)歷多層次的味覺享受。雷司令已成為德國葡萄種植業(yè)的一面旗幟。雖然其他類似緯度位置附近也有種植，不過釀出的味道與德國相比還差一截。

2）霞多麗（Chardonnay）堪稱千變美女，釀出的酒體呈現(xiàn)鮮明的淺黃色，澄凈清涼，含有熱帶水果和木香，口感淳厚、清新，目前中國河北、山東、河南、陜西和新疆等地都有栽培。