后來(lái)問(wèn)及褚時(shí)健，他說(shuō)，練就的這個(gè)本事，就是因?yàn)樾睦镉惺拢驗(yàn)橐粺斡衩?，自己與弟弟妹妹們的學(xué)費(fèi)就沒(méi)了，生活也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，他不想讓母親本就艱難的人生再艱難一些。這種看似高超的本事在他那里卻不值一提：“其實(shí)只要有責(zé)任心，誰(shuí)都能做到，這世上的事都是這樣，只要上心，就能做好?！?/p>

漸漸地了解到，褚時(shí)健就是這樣的人：要做事，還要把事情做得比別人都好。伴隨著褚時(shí)健持久的努力，往日不起眼的褚家小作坊開(kāi)始出名了：褚家大小子釀酒的出酒率、酒的質(zhì)量比別人高！有時(shí)候，就連那些釀酒多年的大人也比不上他。

這讓那些教會(huì)褚時(shí)健釀酒的大人們奇怪了，其實(shí)，釀酒就是那么一套基本的程序：把玉米蒸熟以后，拌上酒曲，放到發(fā)酵箱里面進(jìn)行發(fā)酵，然后，再放到瓦缸里面糖化，最后，蒸餾出酒，這褚家小子是怎么釀的？

其實(shí)，一向機(jī)靈的褚時(shí)健是在釀酒的過(guò)程中自己摸出了門道：大人們?cè)诮趟劸瓢l(fā)酵的時(shí)候，只是提醒他一定要關(guān)上門，但從來(lái)沒(méi)有告訴過(guò)他為什么，褚時(shí)健琢磨了幾次認(rèn)為，一定是因?yàn)闇囟?。因?yàn)閾?jù)他觀察，那些靠近灶火邊上的發(fā)酵箱發(fā)酵的程度總是更好一些，而且酵母菌也長(zhǎng)得更好一些，出酒率自然就高。

相應(yīng)的，發(fā)酵以后需要進(jìn)行的瓦缸糖化過(guò)程也是一樣的，越靠近灶邊的瓦缸糖化效果越好，而且出酒率總是比在門邊的瓦缸高出20%甚至30%。

幾次以后，褚時(shí)健動(dòng)起了腦子：怎么才能讓靠近門邊、溫度不夠的瓦缸和發(fā)酵箱都能享受到“高溫待遇”呢？他想了一個(gè)辦法：用家中的破鐵盆把灶臺(tái)里面燒剩下來(lái)、還留有余溫的柴火盛好，放到那些離灶臺(tái)遠(yuǎn)的發(fā)酵箱與瓦缸邊上，讓環(huán)境溫度變得高一些。

這讓褚時(shí)健第一次享受到了動(dòng)腦子所帶來(lái)的成就感：別人家三斤玉米才能烤出一斤酒，但褚時(shí)健總是能用兩斤玉米甚至是更少的玉米，就能烤出一斤酒。而且，由于發(fā)酵過(guò)程更充分，他家酒的成色也比一般的酒要好很多，拿到市場(chǎng)上去賣時(shí)，總是能很快賣掉。

把酒挑到市場(chǎng)上去賣的時(shí)候，褚時(shí)健又耍了一些小心思：“我每次去市場(chǎng)上，絕不多帶，只帶能賣一上午的?！币?yàn)獒劦煤煤鹊木票緛?lái)就少，再加上褚時(shí)健早早就運(yùn)用了“限量銷售”的辦法，自然賣得比別人快，而大家也記住了，褚家小子釀的酒好喝又好賣，于是，下一次的銷售便一點(diǎn)兒也不需要操心了。

后來(lái)，褚時(shí)健經(jīng)常會(huì)抽空回華寧老家，每當(dāng)遇到當(dāng)年教他釀酒的老鄉(xiāng)家境較差時(shí)，都會(huì)給對(duì)方硬塞上幾千塊錢。有些已經(jīng)上了年紀(jì)的老鄉(xiāng)總是高興地收下，他們大概明白，這是成名后的褚家小子不忘舊恩。但這些人估計(jì)到現(xiàn)在也沒(méi)有搞清楚，為什么在同樣的條件下做同樣的事情，褚家小子就比自己做得好呢？

這些與褚時(shí)健少年時(shí)光有著緊密聯(lián)系的人們自然不知，小小年紀(jì)，褚時(shí)健便已表現(xiàn)出了超前的市場(chǎng)意識(shí)與成本意識(shí)——也正是這種意識(shí)造就了他日后的成功。