雨季的三亞比其他時候要濕熱一些，好在除了每天傍晚的一場大雨，陽光依然燦爛。我和朋友們并排躺在看不見比基尼的沙灘上，聽小琪講鮑魚的故事。這福州小子嘴一點(diǎn)不饞，卻酷愛下廚，燒得一手菜，尤擅制鮑?！白畹紫落佉粚硬幌髌さ母收幔缓笫峭沧庸?，然后是干貝和火腿，最后用豬皮把鮑魚包起來放在上面……”小琪說得滔滔不絕，我和樂樂在一邊聽到口水泉涌，忍不住沖進(jìn)海里咽幾口咸水解饞。這幾天亞龍灣的海水有點(diǎn)犯渾，腥味倒是不重，喝起來像是放多了鹽的海帶湯。

因?yàn)橛袠窐愤@個三亞的大地主，我每年都要來三亞住上幾天，太陽曬夠，海鮮吃飽。自從宰客飯館頻頻曝光以后，三亞的飯館都變得非常小心，每次點(diǎn)完餐，一定要客人簽字確認(rèn)，否則不給下鍋，即使到了安游悅來這種只有本地人才來的海鮮館，也是一樣。初來海邊要吃些清淡的海鮮，我點(diǎn)了活對蝦、檸檬貝、野生小鮑、大白鯧，還有本地特產(chǎn)的四角豆和革命菜。對蝦直接用鹽水煮，一般來說活對蝦只有在海邊才能吃著，這和我們平日在內(nèi)地吃到的冰凍大對蝦簡直就是兩個物種，肉實(shí)細(xì)密，鮮甜無比，到海邊一定要吃這個。白鯧很肥，斬成大件油炸了吃，有一股特殊的香膩，肉緊不柴，香腴無骨，一人夾上幾筷子就成了空盤。野生小鮑加些蔥姜白灼了一下，有股特別的香味。哦對了，還有這里的鹽水豬肚，用花椒鹽水煮成，作為頭彩入口酥爛微韌，最是開胃，一桌十人，直吃到盤盤清空才肯住嘴。出門結(jié)賬，老板卻是一口東北腔，倒是嚇人一跳。

樂樂酷愛潛水，一身潛水裝備夠換輛國產(chǎn)小轎車了。每年冬天，他都要去馬六甲一帶潛水，寄來的明信片無一不是色彩斑斕，洋溢著熱帶海灘的海腥味。對于海南的海，他一向嗤之以鼻，唯一在海南的一次潛水還是陪我們?nèi)サ模芤姸却_實(shí)不高，大東海一帶的船潛也不過三四米的能見度，剛夠我看見帶我的潛水員掐起一條偌大的海參塞進(jìn)腰包，雖然是在海里，我還是馬上就流出了口水，差點(diǎn)堵住氧氣管。那天晚上我毫不猶豫地點(diǎn)了一份海參，樂樂說潛水員都不吃魚翅，我估計他們是怕潛水的時候遇上鯊魚被人家聞出來。不過據(jù)說鄉(xiāng)里打狗最厲害的人身上都會帶上狗煞，再兇的狗見了都會夾起尾巴一聲不吭，我想會不會多吃些魚翅，將來下海就不怕鯊魚了呢？“割魚翅太殘忍，不要吃！”樂樂一臉正色。好吧，大家一起來抵制魚翅的交易。

晚上是在市里鳳凰橋頭的海鮮排檔吃的，我們點(diǎn)了條小鯊魚，我特地問了下潛水員，這個可以吃！鯊魚不大，連頭帶尾兩尺來長，平頭短吻，全身淡褐，可以擱得進(jìn)家里的魚缸。海南的燒法是切成小塊放進(jìn)砂鍋和豆醬煲透，香爛肥滑、入口即化，奇香無比。這一回樂樂不再強(qiáng)調(diào)他的潛水員身份，和我們瘋搶起來。橋?qū)Π兜镍P凰島上霓虹燈流光四溢，在兩棟高樓上游走不停，聽說島上的房價已經(jīng)炒到十多萬元一平方米，不知道晚上住在里面會不會被墻面上霓虹燈晃到眼睛。就著燈光，我多吃了不少白螺，白煮的，不帶任何作料。我學(xué)著役所廣司在電影《一命》里那樣，用長長的竹簽挑出螺肉，靜靜地端詳一陣，再從螺尾開始，一口一口地咬嚼下去。腮幫子有些費(fèi)力，但很新鮮，有股淡淡的清甜，可惜餐后沒有電影里那樣的剖腹表演。