有趣指數(shù)：★★★★☆

出鏡人物1：鄭永駿，廚師、旅游衛(wèi)視《誰(shuí)借我廚房》外景主持人

帶把菜刀上路，借個(gè)廚房旅行

想看什么，就第一時(shí)間去看；想學(xué)什么，就第一時(shí)間去學(xué)；想做什么，就第一時(shí)間去做。把所有的這些想法都變成現(xiàn)實(shí)，對(duì)我來(lái)說(shuō)人生就沒有遺憾了。14歲拿起廚刀，用行走提高廚藝，借過158個(gè)廚房，拜訪過96位師傅，我覺得這個(gè)世界上最美好的事情就是做菜。22歲開始環(huán)球旅行，徒步、搭車、騎馬、騎摩托，用廚藝換食宿，去過23個(gè)國(guó)家，126個(gè)城市，現(xiàn)在在中國(guó)繼續(xù)學(xué)藝，繼續(xù)旅行。不管任何時(shí)候，只要想做什么就竭盡全力去做。不要讓現(xiàn)實(shí)的麻煩擾亂了你的美夢(mèng)，比如說(shuō)，去巴西開個(gè)燒烤攤兒……

——鄭永駿

初次見到鄭永駿的人都以為他是一位搖滾歌手，一頭非洲風(fēng)的披肩發(fā)，有時(shí)扎著小辮子，包著時(shí)尚頭巾。其實(shí)他是一位廚師，在北京開著一家自己的餐廳。但他更愛的是旅行和冒險(xiǎn)，一般的旅行者出去都要帶上帳篷、水、食物之類的必備東西，但鄭永駿的行李永遠(yuǎn)是那么簡(jiǎn)單，一把菜刀、幾本菜譜，他的旅行方式是以廚藝換免費(fèi)搭車和食宿。

每到一個(gè)地方, 鄭永駿都會(huì)去逛當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng),看有什么特殊的原料,向本地人打聽有什么當(dāng)?shù)靥厣?誰(shuí)做這些菜做得好,繼而找上門去,請(qǐng)求跟進(jìn)廚房學(xué)習(xí),作為交換,他也會(huì)奉上幾道自己的拿手菜。他把這種做法稱作“借廚房”。

通過“借廚房”，鄭永駿走過了北美洲、澳洲、東南亞，他的下一站是歐洲。

拿起菜刀，是戀愛的感覺

鄭永駿是出生在加拿大的混血兒，父親是祖籍廣東潮州的越南人,母親是有華人血統(tǒng)的老撾人。小時(shí)候家庭生活比較困難，因?yàn)楦改腹ぷ鞣泵?，鄭永駿作為家里的長(zhǎng)子打小就跟母親學(xué)習(xí)做飯、買菜。

母親是一個(gè)非常會(huì)做菜的人，做菜的時(shí)候又非常注重細(xì)節(jié)，比如淘米水的水溫她都會(huì)很在意?！叭思屹I菜十分鐘，我媽要花一個(gè)多小時(shí)。她對(duì)買菜很講究，總會(huì)告訴我這個(gè)怎么選，那個(gè)怎么挑。”14歲，媽媽把鄭永駿送到美國(guó)一個(gè)親戚開的中餐廳打工，從做服務(wù)生開始，到洗菜、切菜的廚工，廚藝基本功就在那里練成的。

回到加拿大，他對(duì)廚藝的興趣已經(jīng)日漸濃厚。對(duì)于做菜的熱情，用他自己的話來(lái)講，只有談戀愛才能找到相同的感覺。大學(xué)時(shí)如愿進(jìn)入加拿大L.C.大學(xué)讀法式料理專業(yè)，他白天上課，晚上到各個(gè)餐廳去打工，和形形色色的廚師交朋友。

有一天，他偶遇加拿大名廚Susur Lee，酒逢知己千杯少，這位名廚講起他青年時(shí)候?qū)W藝的故事，他告訴鄭永駿，要成為大廚，就不能光從書本上學(xué)習(xí)，要多出去走走，到不同的地方了解不同的風(fēng)土人情和菜系風(fēng)格，然后把這些變?yōu)樽约旱慕?jīng)驗(yàn)，用不一樣的方式創(chuàng)新出風(fēng)格。

那一刻，鄭永駿少年時(shí)看過《丁丁歷險(xiǎn)記》后渴望周游世界的夢(mèng)復(fù)活了。他決定出去旅行，找尋自己的廚師故事。作為環(huán)球遠(yuǎn)行的第一站，沒有精挑細(xì)選，也沒有考量餐飲文化，一覺醒來(lái)，他便飛赴澳大利亞，身邊陪伴的只有一只幾十斤的大包，里面的主角不是日常用品，而是重達(dá)6公斤的一套菜刀，幾公斤的菜譜和一塊滑板。他覺得有了這三件寶，走遍天下都不怕。

寶貝雖好，但也常給他帶來(lái)麻煩。在旅行中，一位長(zhǎng)發(fā)飄飄、身背刀具的男人總會(huì)讓火車站的工作人員將他視為“危險(xiǎn)”，而他的菜刀則成為火車站被扣品中的?？汀Ｃ看巫疖?，鄭永駿都要煞費(fèi)苦心地去解釋，說(shuō)服工作人員放行。雖然辛苦，但從悉尼到東北部的Cairns城，鄭永駿品嘗到了澳洲的特色飲食——袋鼠肉和鱷魚肉，這讓他無(wú)比興奮。為了更好地了解當(dāng)?shù)厥澄锏男晕逗蜖I(yíng)養(yǎng)成分，他經(jīng)常逛當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，與小販聊植物的種植特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)成分。一次，他還特地來(lái)到一家橘園打工，幫助農(nóng)民種橘子，熟知了栽培特點(diǎn)和食物屬性后，他得出了當(dāng)?shù)厥澄镒罴训呐腼兎桨浮?/p>