每年遇到西江洪水來襲，江水漫漲，梧州人稱之為“西水大”。據(jù)統(tǒng)計，從1900年至2009年的近110年間，梧州平均每1.4年受災一次：發(fā)生23米（珠基，下同）以上水位洪災23次，平均約5年1次，其中25米以上大洪災6次。梧州的水位變幅很大，枯水期水位僅2—3米，洪峰期間可達到26米。河東市區(qū)即使是十年一遇的洪水，也有一半以上的人口受淹。

洪澇“浸”出來的水患意識還表現(xiàn)在，梧州市民過去所建的小樓房，一樓及二樓以上是分設兩條電路的，下面淹了上面照樣可以過日子。洪水滔天，生活照舊，而如果水剛浸到門口，墊幾塊磚，那并不妨礙人們繼續(xù)做生意或打牌、摸麻將。這已是一種習慣，也是一種無奈。

1987年，梧州市被列為全國首批25個重點防洪城市之一。也就是從上世紀80年代開始，梧州城市中心開始西移，規(guī)劃建設河西新城區(qū)。

1994年和1998年的兩次大洪水，人們記憶猶新。1994年6月，七十年一遇的洪水讓梧州受淹長達兩個多月，95%的街道被水浸泡，損失達24.8億元；四年之后的那場大洪水比1994年的更為兇猛，河東全城被淹。

“水之為利害”，梧州人體會最深。

如今，梧州已修建好了防洪堤，加上長洲大壩的攔洪蓄水，屢遭洪澇已成為歷史。

2003年6月，梧州市政府開始對騎樓建筑群進行統(tǒng)一的修繕改造。這項浩大的工程，在原則上是“修舊如舊”，在保持古色古香的同時，又融入一些歐陸風格，這樣更能體現(xiàn)騎樓城在全盛時代的風韻。

這里有新佇立的代表市井文化的雕塑小品，更多的是那些留下了近百年記憶的老建筑：梧州海關、廣西銀行、大東郵政局、思達公醫(yī)院、天主教堂、基督教堂、“日升昌”銀號、“均隆”銀號、福隆莊銀行、粵西樓、德香糖餅店、廣西省立第一女子中學、新西旅店、南華酒店、國華公寓、維新里、譚謙記、大光明戲院、大同酒店、一新百貨、天寶華……

梧州民國時期許多往事，大多與這些騎樓，有著密切的關聯(lián)。

上世紀30年代，兩廣民間曾流傳這樣的口頭禪，謂“飲食在梧州，雞飛狗酒屬一流”。

那是說廣東軍政要人陳濟棠某次在廣州設宴款待賓客，其夫人特地加點一道梧州紙包雞作為壓席菜。廣州離梧州路途過遠，陳濟棠便派人乘“珠江”號水上飛機飛抵梧州，在粵西樓買了紙包雞，還同時買了特制酥皮狗兩只和原汁三蛇酒一箱，又立即乘飛機返回廣州。

當晚梧州紙包雞和特制酥皮狗上席，加上原汁三蛇酒，果然讓品嘗過后的名流士紳嘖嘖叫絕。

“陳濟棠派飛機到梧州粵西樓買紙包雞”的新聞，成為當時報館大肆渲染的猛料。用飛機來空運紙包雞，固然是豪奢之舉，然消息一經(jīng)傳出，也成為梧州及省港澳的美食佳話。

1916年開張營業(yè)的粵西樓，以風味獨特的紙包雞而聞名。其實上世紀30年代的梧州，不獨粵西樓，城里的各家酒樓都不乏各式精美名菜，酒館、茶樓盛極一時，食客眾多，座無虛席。當時人口10萬有余的梧州，卻有16家酒店旅社，六七十家食肆茶樓。