有關(guān)兌酒的技術(shù)，據(jù)說(shuō)最早源自周朝。

《周禮·春官·司尊》曾記載：“盎齊涗酌，凡酒修酌。”《禮記·郊特性》也曾記載：“盞酒涗于清。”“明水涗齊，貴新也。”

凡酒初成皆濁，以清者和而泲之，謂之涗。周朝時(shí)釀酒，渣與汁同飲，故曰齊，分五等，盎齊是第三等。盎齊用來(lái)祭祀，祭祀供品必須“修治之，以致其味”，因此不能混濁，必須加工，加水或淡酒過(guò)濾澄清。

初釀酒，烈而微苦，三投之后平和。

所謂兌，便是要求投者以舌為權(quán)衡也。

顧璟霄自顧自地斟滿了面前的酒杯，緩緩說(shuō)道：“我請(qǐng)了松竹齋的松竹二老做評(píng)判……”

李新荷一口酒險(xiǎn)些噴出來(lái)，“誰(shuí)？！”

“松竹齋的松竹二老。”顧璟霄頗有些惡趣味地加重了語(yǔ)氣，“他們會(huì)預(yù)備一些酒品，到時(shí)候會(huì)由他們出題，你我按題目勾兌便是。”

李新荷瞪著他，思緒卻沉浸在這兩個(gè)名字所帶來(lái)的震撼之中久久回不過(guò)神來(lái)。南郊松竹齋原名叫做墨翰書(shū)院，乃是淮陽(yáng)城最有名的書(shū)院。十?dāng)?shù)年前，在任的知府大人托了京中舊識(shí)特意請(qǐng)來(lái)了兩位學(xué)問(wèn)高深的教習(xí)先生。這兩位教習(xí)先生來(lái)到淮陽(yáng)城之后，便在書(shū)齋周?chē)鷱V植翠竹松柏，因此被淮陽(yáng)城的書(shū)生們尊稱為松竹二老，兩人的本名反倒被人忘記了。

松竹二老除了在書(shū)院之中研習(xí)學(xué)問(wèn)，還有一個(gè)身份就是酒行評(píng)判。年年的賽酒會(huì)上不曾缺了這兩位嗜酒如命的老先生。三年前，胡先生曾經(jīng)帶著李新荷拜訪過(guò)松竹齋，這兩位老先生談起各路名酒如數(shù)家珍，當(dāng)時(shí)就把李新荷震得五體投地。不過(guò)，這兩個(gè)老家伙眼睛毒得很，一眼就看穿了她女子的身份，執(zhí)意不肯收下女弟子，李新荷無(wú)奈之下只得遠(yuǎn)赴五巖山投奔了五巖先生。

正睖睜間，就見(jiàn)一根修長(zhǎng)手指在自己眼前晃來(lái)晃去。李新荷下意識(shí)地向后一躲，就聽(tīng)青梅和那位女子一起輕笑了起來(lái)。一抬眸，就見(jiàn)顧璟霄正看著她，眼中含著一絲戲謔的淺笑，“三公子這是想什么呢？”

李新荷揉了揉自己的臉，暗想這顧大少能請(qǐng)得動(dòng)松竹二老，說(shuō)明他們之間交情匪淺。再聯(lián)想到當(dāng)初他們不肯收留自己做弟子的理由……難不成這顧璟霄竟然是他們的弟子？！

顧璟霄像是看出了她心中所想，不等她發(fā)問(wèn)便搖了搖頭，“他們絕不會(huì)偏袒于我，你盡管放心便是。”

李新荷不覺(jué)有些悻悻，“誰(shuí)說(shuō)偏袒啦？”

顧璟霄抿嘴一笑，神情中頗有些志得意滿，“既如此……你我明日再見(jiàn)吧。”

李新荷站起來(lái)像模像樣地客氣了一番。心里想的卻是：既然能有機(jī)會(huì)再會(huì)會(huì)松竹二老，這場(chǎng)比賽縱然是輸了也劃算。不過(guò)，既然顧璟霄說(shuō)了要比賽兌酒，那一些零零碎碎的小東西倒是應(yīng)該提前預(yù)備起來(lái)才好。比如自己用熟了的工具，再比如自己制作的一些給基酒提香用的小玩意……

目送顧璟霄離開(kāi)，李新荷心里竟隱隱地期待了起來(lái)。