¤ 吃豆腐

——占便宜與被占，其實就是你情我愿

恬恬的前男友，是個已婚男人。

一段偷情關系，以浪漫開始，以丑陋告終。他要回到家里去，可欠了她的錢，卻不打算還給她。

最糟糕的是，她想不通，讓他至少付她一年的電話費，他還是不肯。為這點小錢，竟躲起來。

恬恬逢人便說，自己被吃了豆腐。

其實，吃豆腐，是很講究的一樁事，并不像現(xiàn)在人們所看到的，那么簡單易行。

用“吃豆腐”來形容占便宜，這個典故，究竟出自何人何事，古書上并沒有很詳細的記載，只是說當年劉邦之孫淮南王劉安為求長生不老之藥，在安徽壽縣八公山以黃豆、鹽鹵等物煉丹，無意中竟煉出了“白如純玉，細若凝脂”的豆腐。

后來，漸漸開始出現(xiàn)了各種版本的“豆腐西施”的故事?？赡芟袢缃竦呐耍瑹o論老少，統(tǒng)統(tǒng)都被喊做“美女”一樣吧，只要是開豆腐坊的女人，也都會被人叫做西施。

為招攬顧客，豆腐西施們難免會賣弄風情。當時吃豆腐，不像現(xiàn)在，拎一塊就能回家，而是快餐小店，顧客來了，遞上碗筷，舀一勺豆腐，上面撒很多佐料，拿小刀邊劃成小塊邊吃。有些男人常去光顧，一為好吃，二為看老板娘，老婆問起來，就說去吃豆腐了。

延續(xù)到今天，“吃豆腐”三字，衍生出了很多豐富的含義。占便宜、性騷擾、輕薄、調(diào)戲，當然，更多的則是只爭朝夕的曖昧游戲。不僅男人吃女人的，女人也吃男人的，并不在乎味道形狀甚至新鮮程度如何，只看順手撈起來方便與否。

更別提佐料的配置。

真正做到快餐了。

想想會令人好奇，只吃豆腐，有什么意思？

因為豆腐本身是沒有什么味道的，尤其是沒有鮮味，要吃得可口，需要靠很多精致的食材來提味。金庸的《射雕英雄傳》里，黃蓉做給洪七公吃的那道“二十四橋明月夜”，就非同小可，先把一只火腿剖開，在上面挖二十四個圓孔，將豆腐削成二十四個小球，分別放入孔內(nèi)，扎住火腿再蒸，蒸到火腿味全入到豆腐中，舍棄火腿，只吃豆腐。

結(jié)果，讓吃遍天下的神丐都不得不折腰。

可見，吃豆腐是一門不小的學問，功夫自在豆腐之外，一道好吃的豆腐，是由身到心的享受，需要付出很多的辛苦代價，而不僅僅只視其軟、摸其滑，開口便吃。

當年康熙皇帝賜給尚書徐乾學一個秘方，就是一款八寶豆腐。不過是奇珍異寶和豆腐一起烹制。徐為了能拿到方子，還給御廚送了一千兩銀子呢。

還有一個故事，是說朱熹的。他老人家終身不吃豆腐，原因是他太好學了。做豆腐，需用豆子、水、雜料等合重若干，可做出豆腐后，分量往往超過原先的合重。因為品不出這個道理來，所以朱熹堅決不吃。

古人吃豆腐，端的是用心良苦啊。

為使豆腐色香味俱佳，吃者須用心開發(fā)。如今則無論被吃的，或好吃的，似乎都不怎么看中提味配方了。而且常常是被吃者亦吃他人豆腐，不被吃豆腐者亦無豆腐可吃。

如恬恬一樣只顧賠錢賠睡又賠罪，真的是豆腐和豆腐食客們的悲哀呀！