慢性咽炎是指慢性感染所引起的咽部黏膜、黏膜下及淋巴組織的彌漫性咽部

病變，常伴有其他上呼吸道疾病，表現(xiàn)為咽部不適，發(fā)干，有異物感，總感到咽

部有咽不下又吐不出的東西，常有清嗓動(dòng)作，吐白色痰液；或輕度疼痛、干咳、

惡心，咽部充血呈暗紅色，咽后壁可見淋巴濾泡等。

偏方 1：海帶花生排骨湯

材料：鮮海帶 250 克，生花生仁 120 克，豬排骨 400 克，鹽、味精等各適量。

制作：

①海帶、花生仁、豬排骨分別洗凈；海帶浸泡后切成絲，花生仁用熱水泡脹后去

內(nèi)皮，豬排骨剁成塊。

②豬排骨、花生仁放入砂鍋中，置旺火上煮沸，去掉浮沫。

③將海帶加入砂鍋中，用文火燉 1 小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味即可。

食用方法：每日喝湯，吃海帶、花生、豬排骨。

姥 姥 點(diǎn) 評(píng)

海帶花生排骨湯屬于咽炎食療藥膳食譜之一。此湯湯鮮可口，滋潤(rùn)清淡，有

利于保護(hù)咽喉，對(duì)改善咽炎癥狀十分有幫助。

偏方 2：蠶豆羹

材料：蠶豆 500 克，菠菜 50 克，櫻桃 100 克，豬油、冰糖、白糖、淀粉、鹽

等各適量。

制作：

①將蠶豆入鍋煮沸熟，去外殼，壓制成泥；菠菜壓榨出菠菜汁；冰糖、白糖用開

水化開待用。

②炒鍋燒熱后放入豬油，化開后放入蠶豆泥翻炒。

③起沙時(shí)加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹狀，盛入湯碗中，放上櫻

桃點(diǎn)綴即可。

食用方法：每日佐正餐食用。

姥 姥 點(diǎn) 評(píng)

蠶豆含 8 種必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、

粉皮和作蔬菜。蠶豆羹色澤碧綠，清香滑爽，可祛熱利咽，為初夏飲食佳品。

食材功效

海帶中含有甘露醇、碘、鉀、煙酸等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢

性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等有較好的效果。

花生其性平，味甘，入脾、肺經(jīng)；具有醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清

咽止咳之功效。

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)

血、補(bǔ)鈣的功效。海帶花生排骨湯適宜慢性咽炎患者長(zhǎng)期食用。

醫(yī)生叮囑

生花生仁不易消化，腸胃虛弱者不宜多吃。且不宜與黃瓜、螃蟹同食，以免

引起腹瀉。蠶豆不宜與田螺同食。

可以多吃蕎麥、黑米、粳米、玉米、豆制品、動(dòng)物肝臟、瘦肉、奶類、苦瓜、

油菜、百合、西瓜、梨、蘋果、獼猴桃等。

健康小常識(shí)

飲食以清淡、易消化的飲食為宜，多吃富含膠原蛋白、B族維生素的食物，輔助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品，利于咽炎損傷部位的修復(fù)。忌煙酒和姜、

椒、芥、蒜等一切辛辣之物。