支氣管炎是指由于感染或非感染因素引起氣管、支氣管粘膜及其周圍組織的

慢性非特異性炎癥。以長期咳嗽、咳痰呈白色泡沫狀，晨起較多，常因粘稠而不

易咯出，或伴有喘息及反復(fù)發(fā)作為特征。早期癥狀輕微，多在冬季發(fā)作，春暖后

緩解；晚期炎癥加重，癥狀長年存在，不分季節(jié)。

偏方 1：冰糖木耳

材料：黑木耳 20 克，銀耳 20 克，冰糖適量。

制作：

①將黑木耳、銀耳用開水泡發(fā)后，剪去底部粗糙部分，洗凈，撕碎后備用。

②洗凈后的黑木耳、銀耳放入大碗中，加適量冰糖。

③在蒸鍋中加適量水，將裝有食材的碗放入蒸鍋中，隔水蒸 2 小時即可。

食用方法：每次服用一小碗，每日三次。

姥 姥 點 評

冰糖木耳能夠滋陰補腎，潤肺止咳，用于支氣管炎所致的咳嗽、咽干、咽癢

等癥。

偏方 2：枇杷銀耳湯

材料：枇杷 150 克，銀耳 15 克，白砂糖適量。

制作：

①先將銀耳用熱水泡發(fā)，除根洗凈，放入碗中，加少量水，上籠蒸 1 小時左右。

②枇杷剝?nèi)テ?，挖去籽，切成片?/p>

③在鍋中加適量清水，先放入蒸好的銀耳，大火燒開后，再放入枇杷片和白糖，

小火煮 20 分鐘即可。

食用方法：佐餐食用，每日一劑。

姥 姥 點 評

枇杷不僅生吃味美，用它來做羹湯入饌也是一味好食材。枇杷銀耳湯色澤美

觀，湯汁甜潤，滋陰潤肺，為常見的支氣管炎食譜。它還有養(yǎng)顏、祛斑、美容、

減肥的作用。

食材功效

銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美譽，其性平，無毒，

有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺之功，可用于支氣管咳嗽、肺熱咳嗽、肺燥干

咳、大便秘結(jié)等。

枇杷味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價值，《本草綱目》記載“枇

杷能潤五臟，滋心肺”，枇杷中含有苦杏仁苷，能夠潤肺、止咳、祛痰，治療各

種咳嗽。

醫(yī)生叮囑

冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。且銀耳能清肺熱，所

以外感風寒或患糖尿病者不宜食用。

因黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，同時，孕婦不宜

多吃。鮮木耳含有毒素，不可食用。

枇杷多食助濕生痰，因此，脾虛泄瀉者、糖尿病患者要忌食。

健康小常識

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支氣管炎患者要保持良好的家庭環(huán)境衛(wèi)生，使室內(nèi)空氣流通，消除各種

有害氣體和煙塵，加強體育鍛煉，增強自身抵抗力。在氣候變化時，及時添

減衣服，避免受涼感冒。