我大約是大學(xué)時(shí)代開(kāi)始自己摸索烹飪的，有時(shí)做了自己吃，有時(shí)做了送給朋友。在摸索的過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)家宴或者一人食，其實(shí)都不是讓自己熟練烹飪的最好方式，而讓自己熟練烹飪的最好方式，反而為了思考做了一道菜后剩下的食材邊角料究竟該怎么處理，才能變出更多的菜肴避免不必要的浪費(fèi)。例如用了兩種香料做了一道燉飯，剩下的大把迷迭香與羅勒還能拿來(lái)做什么呢？

于是在撰寫(xiě)本書(shū)時(shí)，一直秉著一個(gè)對(duì)于食材原始屬性的尊重的初心，所有的食譜搭配，都依照著這些屬性而生，可以從此跳開(kāi)傳統(tǒng)搭配方式的禁錮，而又不會(huì)過(guò)分出格。因此，也希望這本食譜帶給你的搭配的靈感大過(guò)單一食譜的領(lǐng)會(huì)。

這本食譜書(shū)里，有些是你熟悉的經(jīng)典食譜，更多的或許是你從沒(méi)想過(guò)的搭配方式。這里看不到加工過(guò)度的醬料，沒(méi)有登天難尋的食材，更沒(méi)有花樣繁復(fù)的手法。有的是健康自然，凸顯食材原味，適合家庭廚房制作的新式食譜。From my kitchen,to your table，這些我研究下來(lái)的小心得與幾十道自己最喜歡的食譜，希望你也喜歡。