正文

我和錢端升家常來往

金岳霖回憶錄 作者:金岳霖


錢端升先生也是多年的老朋友了,不過他同我是否常見面是要分階段的。他有時(shí)是北大的,有時(shí)是清華的,有時(shí)又是南京中央大學(xué)的。我到南京開哲學(xué)評(píng)論會(huì),就住在他家。那時(shí)他在中央大學(xué)教書。在西南聯(lián)大時(shí),他是屬于北大的,我們又在一塊了。

西南聯(lián)大時(shí),梁家和錢家都住在昆明東北郊的龍頭村。我先住在梁家;梁家走后,住在錢家。幸而是住在錢家。1943年美國開始約請(qǐng)大學(xué)教授到美國去講學(xué)或休息。我有一個(gè)幻想,想請(qǐng)?jiān)诿绹l(fā)了大財(cái)?shù)暮贤l(xiāng)李國欽先生捐10萬美金幫西南聯(lián)大買補(bǔ)藥(即現(xiàn)在的維生素)。所以我要到美國去。那時(shí)候要到美國去是要通過許多關(guān)卡的,錢先生也大力地幫助了我過關(guān)卡。也許因?yàn)槲揖妥≡谒?,我從來沒有謝過他。只得在回憶中謝謝他。

李國欽先生是我年輕時(shí)有些來往的朋友,并不是交情很深的。到美國去找他捐10萬美金的大款,本來就是異想天開的事??墒?,到紐約后,我仍然去找了他。他只笑了一笑說:“哪里能有這樣的事。”他還是客客氣氣請(qǐng)我到他的鄉(xiāng)間別墅去吃了一次飯。以后我也沒有再看見他。可能他早已作古,不然一定也會(huì)回國觀光的。

錢端升和陳公蕙在結(jié)婚醞釀過程中出了一點(diǎn)小岔子,陳公蕙突然到天津去了。錢端升請(qǐng)求梁思成開汽車追。汽車中除梁思成、林徽因外,也有我。還好,到天津后,陳公蕙還在天津。陳、錢和好了,他倆一同到上海去結(jié)婚了。汽車回來時(shí)我還參觀了梁思成早已發(fā)現(xiàn)的古寺觀音閣(即薊縣獨(dú)樂寺)。這個(gè)寺的建筑規(guī)模宏大美觀,不愧為古建筑師的偉大作品,不怪梁思成那么熱愛它。

在西南聯(lián)大時(shí)期,錢、梁兩家都在昆明東北鄉(xiāng)間蓋了房子,房子當(dāng)然非常簡(jiǎn)便,木頭架子竹片墻壁。目的只是不逃警報(bào)而已。

男女分工是女的做飯,男的倒馬桶。我無事可做,有時(shí)也旁聽一些倒馬桶的精義。女的做飯的成績驚人。林徽因本來是不進(jìn)廚房的人。有一次在幾個(gè)歐亞航空公司的人跑警報(bào)到龍頭村時(shí),林徽因炒了一盤荸薺和雞丁,或者是菱角和雞丁。只有雞是自己家里的,新成分一定是跑警報(bào)的人帶來的。這盤菜非常之好吃,盡管它是臨時(shí)湊合起來的。做飯的成績特別好的是陳公蕙,她是能夠做大件菜的。新近住醫(yī)院時(shí)還吃了她的紅燒魚。她做的白斬雞非常之好吃,把雞在香油姜丁里蘸一下,味道就特別好了。她還告訴過我,到市場(chǎng)上買母雞,應(yīng)該注意些什么。我還是不能照辦。我年輕時(shí)雖然買過養(yǎng)著玩的大黑狼山雞,從來沒有買過預(yù)備吃的雞。公蕙的特別小品是她的煮雞蛋。煮出來的雞蛋,就蛋白說,有似豆腐腦;就蛋黃說,它既不是液體,因?yàn)樗涣?,也不完全是固體,因?yàn)樗挥?。看著是一個(gè)小紅球;吃起來,其味之美,無與倫比。

上面談的是副食品,主食也有很講究的。張奚若家有時(shí)可以吃到綠面條。這東西是美味。面條是綠色的,里面有菠菜汁,面揉得很緊,煮的時(shí)間也不長。因此吃起來有嚼頭,要用牙齒咬著吃,吃起來配上一兩大勺肉末,味道美得很。


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